Cada vez mais pessoas estão usando cápsulas de café para a preparação diária de seu café. Não admira! Como as cápsulas de café não são apenas particularmente fáceis de usar, elas sempre permitem a dosagem correta e agora fazem parte do estilo de vida. No entanto, as cápsulas também produzem muitos resíduos. Portanto, as cápsulas de café devem ser devidamente descartadas e recicladas.
As cápsulas de café são pequenos cones feitos de metal ou plástico que supostamente preparam o café perfeito com o apertar de um botão. Com um consumo anual de cerca de 160 litros por pessoa, o café é a bebida mais popular na Alemanha. Mais de seis milhões de pessoas na Alemanha já apreciam o café em cápsula. E essa tendência vem aumentando desde que o Grupo Nestlé lançou o sistema de cápsulas Nespresso.
No entanto, quando se trata do meio ambiente, o prazer do café se deteriora rapidamente. Porque a embalagem das cápsulas produz resíduos. Com três milhões de cápsulas de café por ano, são geradas cerca de 5 mil toneladas de resíduos. São necessários cerca de 500 caminhões de lixo para retirar esse acúmulo. A proteção ambiental definitivamente parece diferente! Felizmente, agora existem algumas alternativas de como você pode descartar as cápsulas de café e fazer algo de bom para o meio ambiente.
A evolução das gerações do café
Alguns anos atrás, o café com o apertar de um botão era impensável para muitos. Enquanto a máquina de filtro ainda dominava a preparação do café nas gerações anteriores, outros métodos estão revolucionando o mercado de café hoje.
É importante que o café tenha um gosto pelo menos tão bom em casa quanto quando é preparado profissionalmente na cafeteria. Se você puder, compre uma máquina de café totalmente automática que mói o próprio café e, dependendo do equipamento, também faz a espuma do leite. No entanto, esses dispositivos não são apenas caros para comprar, mas também tediosos para limpar.
O triunfo da cápsula de café pela Nespresso
O uso da cápsula de café permite que o café seja preparado de forma rápida e fácil.
O café selado em uma pequena cápsula de alumínio foi introduzido no mercado pela pioneira Nestlé como cápsula de café Nespresso. Durante o preparo, o café é injetado na xícara com pressão, semelhante a uma máquina de café expresso real. A razão para o uso crescente da cápsula de café é acima de tudo a preparação rápida e fácil com qualidade constante. O número crescente de famílias solteiras também está mudando o comportamento do consumidor. Mais e mais consumidores estão, portanto, recorrendo a unidades de serviço menores.
Cápsulas de café produzem lixo
No entanto, o prazer do café é obscurecido pelas montanhas de lixo que surgem ao usar cápsulas de café. 5.000 toneladas de resíduos são produzidas anualmente por cápsulas de café. Não só a relação ineficiente entre embalagem e conteúdo é particularmente problemática, mas também o uso correto das cápsulas.
Como as cápsulas de café são muito pequenas, é difícil para as pessoas ver em qual lixo elas devem separá-las. Embora as cápsulas de alumínio puro possam ser classificadas com segurança no respectivo lixo, isso se torna difícil assim que as cápsulas são feitas de vários componentes, como plástico e metal. Esses resíduos, que não podem ser separados sem dúvida, geralmente acabam em uma planta de incineração de resíduos.
Para garantir que você descarta a cápsula de café corretamente, você deve sempre seguir as instruções do fabricante. Os procedimentos de descarte variam dependendo da marca. Se houver um ponto verde no produto, é um sinal de que o fabricante está participando do sistema dual. Isso significa que a empresa fabricante paga pela coleta, triagem e reciclagem das cápsulas de café. Neste caso, a cápsula de café deve ser colocada no recipiente amarelo.
Caso não seja encontrado nenhum ponto verde na embalagem, a embalagem das cápsulas de café deve ser descartada no lixo residual.
Compromisso com o meio ambiente: cápsulas de café recarregáveis e ecologicamente degradáveis
Se você está com a consciência pesada por causa da grande quantidade de lixo, mas ainda não quer ficar sem sua máquina de cápsulas, pode recorrer a duas opções: a ecologicamente degradável ou a cápsula de café recarregável.
A Ethical Coffee Company (ECC) lançou uma cápsula de café que pode ser utilizada no sistema Nespresso. De acordo com o fabricante, essas cápsulas são totalmente biodegradáveis. Quase verdade, porque as cápsulas consistem em um total de quatro componentes - linho, algodão, polilactato e uma película de cobertura.
De acordo com isso, os principais componentes são as fibras vegetais, mas estas não fornecem ao meio ambiente quaisquer valores nutricionais ou minerais. Porque apenas dióxido de carbono e água são produzidos durante a decomposição. Por isso, de acordo com a Agência Federal do Meio Ambiente, as cápsulas de café não são adequadas para compostagem e devem ser melhor descartadas no lixo residual. Esta variante da cápsula de café é, portanto, melhor do que uma cápsula de alumínio puro, mas pior do que uma cápsula reutilizável.
As cápsulas de café recarregáveis são feitas de aço inoxidável ou plástico e atualmente são a melhor opção para desfrutar do café com consciência ambiental. Alguns fornecedores já possuem cápsulas em sua linha que cabem até em uma máquina Nespresso. O princípio por trás disso é muito simples! Basta encher a cápsula com café moído, fechá-la e colocá-la na máquina de café.
Esta alternativa não é apenas amiga do ambiente, mas também fácil para a sua carteira! Porque com um quilo de café moído você pode fazer cerca de 160 pequenas porções em cápsulas. Com um preço médio de compra de cerca de 15 euros o quilo, uma cápsula custa cerca de nove cêntimos. Em comparação com uma cápsula Nespresso, que custa 36 cêntimos cada, pode poupar 27 cêntimos por cápsula e um total de 43,20 euros por quilo de café. Se isso não for um argumento!
Reciclagem do pó de café
Embora as alternativas ambientalmente conscientes para o acondicionamento das cápsulas de café tenham sido desenvolvidas há muito tempo e sejam utilizadas em algumas residências, não havia possibilidade de reciclar o pó de café usado. Isso agora mudou: Químicos de alimentos da Universidade Livre de Bolzano descobriram que o pó de café usado não é apenas adequado como fertilizante ou fonte ecológica de energia.
Segundo estudos atuais, o café em pó pode ser utilizado na indústria alimentícia como fornecedor de antioxidantes e gorduras naturais. Porque depois que o café é preparado, ainda há uma grande proporção de fenóis que ocorrem naturalmente no pó de café. Para extrair isso, os cientistas desenvolveram um processo particularmente ecologicamente correto com baixas temperaturas e o chamado dióxido de carbono supercrítico, que é totalmente reciclado após o processo. Os extratos assim obtidos não contêm mais resíduos ou solventes.
Este novo método de reciclagem do pó de café oferece duas vantagens. Por um lado, isso reduz as grandes quantidades de resíduos que surgem com o uso de cápsulas de café. Por outro lado, a extração também possibilita a extração de gorduras vegetais naturais da borra de café, que poderiam ser utilizadas como alternativa ao polêmico óleo de palma.
Os resultados são publicados pelos pesquisadores e disponibilizados gratuitamente às empresas. Eles querem promover o desenvolvimento de processos modernos para o uso sustentável dos resíduos da produção. Este é mais um passo em direção a uma produção de alimentos sustentável e ecologicamente correta.