As demandas de um fogão de cozinha mudam com nossas respectivas situações de vida. Hoje, os fabricantes esperam uma vida útil do fogão de 15 a 20 anos. Para fazer isso, você deve escolher um modelo que irá atender às suas necessidades por um longo tempo. Vamos ajudá-lo a encontrar o fogão certo.
Qual fogão combina comigo?
Primeiro, tome consciência de seus hábitos: cozinheiros amadores gostam de estar no fogão, experimentando novas receitas e, muitas vezes, cozinhando para convidados. Se pretende trabalhar como profissional, opte por um modelo com muitos extras para se concentrar na preparação dos alimentos. Outros querem gastar o mínimo de tempo possível cozinhando e ver o fogão como um auxiliar doméstico útil. Portanto, deve ser adaptado exatamente para você.
Comprando um fogão: criando uma visão geral
Planeje o fogão na sua cozinha como se estivesse comprando uma nova peça de mobiliário: Se você instalar o forno e o fogão separadamente, você também deve considerar se há espaço para o forno na altura dos olhos - isso é confortável para as suas costas e seguro para as crianças. Decida se deseja comprar de um revendedor especializado ou fazer o pedido pelo correio. Os despachantes encomendam produtos baratos em toda a Europa, e as marcas próprias costumam ser idênticas aos dispositivos de qualidade. Porém, não é aconselhável comprar fogão no supermercado. Embora esses modelos sejam oferecidos a preços baixos, geralmente existem problemas com peças de reposição e atendimento ao cliente.
Fogão para iniciantes: barato e robusto
Quem sai de casa tem que viver com pouco dinheiro. No entanto, os jovens também querem receber amigos. Em geral, se cozinha poucos ou apenas pratos simples, não precisa de um fogão com todos os extras, apenas funções básicas.
Forno: Uma combinação de calor superior / inferior é suficiente. O calor pode ser ajustado com a colocação da assadeira. O calor superior torna os alimentos gratinados crocantes, o calor inferior para bolos úmidos. Uma grelha na câmara de cozimento superior é padrão. Portas isoladas armazenam o calor.
Fogão: Fogões de ferro fundido custam pouco, não se preocupam com arranhões e são fáceis de limpar. Para fazer isso, lixe as manchas de ferrugem com uma lixa e esfregue a placa com óleo.
Economize energia:Uma base e tampa niveladas são essenciais para economizar energia. Os alimentos são cozinhados com um pouco de líquido, o forno não é pré-aquecido. Aproveitar o calor residual: Desligue o fogão cinco a dez minutos antes do final do tempo de cozimento. Apenas quantidades superiores a 1,5 kg são assadas no forno.
Para a maioria dos jovens, o fogão é apenas um utensílio de cozinha útil e não precisa de todos os tipos de extras.
Fogão para famílias jovens: fácil de usar
Conforme a família cresce, há mais comida. Aqueles que desejam economizar podem optar por um fogão embutido e um pacote de fogão que oferece uma ampla gama de tipos de aquecimento.
Forno: deve ser possível alternar o calor superior e inferior separadamente. Um grande grelhador fornece calor intenso para grelhar e gratinar rapidamente. A fase de descongelação permite que um ventilador circule o ar no forno - os alimentos congelados descongelam mais rapidamente.
Cerâmica de vidro: a maioria dos alemães agora cozinha em cerâmica de vidro. As placas brilham rapidamente e são fáceis de limpar. As zonas de cozedura torradeira e de anel duplo tornam a cozedura flexível: ligar aumenta o tamanho do campo de aquecimento, desligar poupa energia.
Se você limpar as placas de vitrocerâmica diariamente com detergente e um pano úmido, você economiza em produtos de manutenção com silicone. Cuidado: Alimentos que contêm açúcar queimam, mesmo as menores partículas, como sal e grãos de areia, podem arranhar o vidro.
Fogão para os experientes: coragem para a alta tecnologia
Você gosta de cozinhar e entreter os convidados? Então você atribui grande importância à cozinha e ao fogão. Apresentamos equipamentos e refinamentos técnicos para cozinheiros amadores. Experimente e sinta-o.
Forno: Os programas de assar valem a pena se não quiser fiscalizar o pedaço de carne. A torrefação automática combina o controle automático de temperatura e tempo. O aparelho começa a cozinhar a 250 graus e depois volta a cozinhar. A electrónica de assar selecciona um programa de assado adequado: introduz o tipo de carne e o peso, define o fim do tempo de cozedura e determina se o assado deve ficar macio ou firme.
Fogão: os potes precisam de espaço. Uma placa de vitrocerâmica com 90 cm de largura evita o seu tombamento e serve como depósito adicional.
Conforto:As grades dobráveis facilitam a limpeza do interior do forno. Em salas de cozimento especialmente revestidas, os resíduos têm menor probabilidade de grudar. A pirólise carboniza as impurezas a 500 graus, apenas as cinzas permanecem.
Fogão para gourmets: luxo permitido
Vale a pena investir tanto dinheiro? Pense se você realmente usará todos os refinamentos técnicos.
Cozimento a vapor: O forno a vapor conserva vitaminas, protege o sabor natural dos vegetais e cozinha diferentes alimentos ao mesmo tempo. Cozinhar grandes quantidades economiza energia.
Fogão: as chamas de gás podem ser reguladas continuamente, nenhum calor residual é gerado. Novos queimadores distribuem o calor de maneira mais uniforme. Em residências com conexão a gás, um modelo combinado de forno elétrico e fogão a gás é o ideal.
Cozinhar com gás: Ventile bem - qualquer chama queima oxigênio e gera óxidos de nitrogênio. Os sistemas de proteção interrompem o fornecimento de gás assim que a chama se apaga.
Gourmets e cozinheiros amadores apreciam pequenos extras no fogão e gostam de combinar diferentes módulos, como fogão a gás e indução.
Visão geral dos sistemas e funções do fogão
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Pratos quentes |
benefícios |
desvantagem |
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Fogão a gás |
- O calor pode ser |
- Os produtos da combustão podem ser |
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Placa de aquecimento fundida |
- forma "limpa" de energia, |
- Consome um oitavo do |
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Placa de vitrocerâmica |
- Consome menos energia, |
- O material se quebra sob |
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Placa de indução |
- Gera calor muito rapidamente |
- Só é |
| Calor inferior e superior | - O calor pode ser ajustado colocando a assadeira | - Assar em um nível, - Sobras queimam |
| Circulando ar / ar quente |
- curto tempo de aquecimento, | - cozer apenas em vários níveis - economiza eletricidade, - o bolo escurece menos |
| Grelha infravermelha |
- grande superfície da grelha, | - muito sujo, - resíduos queimam |
| Assado automático | - Operação simples, há tempo para se concentrar em outras coisas | - caros, - termômetros assados baratos funcionam de forma semelhante |
| Micro-ondas integrado |
- economiza tempo e energia (até 50%), | - consideravelmente mais caro, - ergonomicamente desfavorável (curvatura frequente) |
| Vaporizador | - O sabor não é transmitido, - pode ser combinado com outros sistemas, - requer pouca energia |
- precisa de muita água (inclusive para |
