Eles sugam os vapores do cozimento na cozinha - e filtram gorduras e odores: os exaustores neste país são um padrão prático e higiênico nas cozinhas. Qualquer pessoa que equipa a sua cozinha com um novo exaustor necessita de um certo conhecimento básico antes de tomar uma decisão de compra - iremos dar-lhe uma visão geral dos diferentes tipos de exaustor e dar-lhe dicas de instalação, filtragem e limpeza.
Seja peixe, cebola ou caldo - muitos aromas estimulam nosso apetite durante o cozimento. Depois de comer, porém, muitas vezes percebemos que está rançoso e nos incomodam quando se trata de nuvens de gordura nos móveis e nas paredes. Uma coifa acima do fogão usa um filtro de gordura para remover a gordura do ar e melhorar o ar no ambiente. Isso é fácil para o nariz e também economiza muito trabalho de limpeza. Ao renovar a cozinha, mas também ao mudar ou construir uma nova, vale a pena ver mais de perto a escolha do exaustor adequado.
A primeira decisão: recirculação ou modo de exaustão do ar?
Basicamente: Existem dois tipos de exaustores - aqueles com recirculação e aqueles com exaustão de ar. Enquanto o ar filtrado e limpo dos vapores de cozimento é canalizado de volta para o ar ambiente com uma coifa de recirculação, uma coifa de exaustão o conduz para fora através de um duto de ventilação. A variante que você escolhe para sua cozinha depende muito dos requisitos estruturais de sua cozinha, mas também do tipo de aquecimento e de outros fatores. Um compromisso assumido por muitos fabricantes são os chamados exaustores combinados, que combinam o funcionamento da recirculação e do ar de exaustão e cujo sistema de ventilação, recirculação ou exaustão do ar, normalmente também podem ser usados individualmente - dependendo das opções disponíveis.
Funciona a qualquer hora e em qualquer lugar: exaustor com tampa de recirculação
Um soquete é tudo o que é necessário para operar uma coifa com sistema de recirculação. O exaustor puxa os vapores do cozimento através de um filtro de gordura feito de lã ou metal e sopra o ar limpo de volta para o ambiente. As mudanças estruturais não são necessárias. Para um desempenho ideal do ar, os filtros de lã devem ser substituídos duas a quatro vezes por ano, pois - uma vez encharcados - eles perdem sua eficácia e podem pegar fogo facilmente. Os filtros de metal, por outro lado, podem ser lavados na máquina de lavar louça. Muitas coifas com sistema de circulação de ar também possuem filtros de carvão ativado, que têm a função de absorver odores.
O exaustor - o que você precisa saber
Também com a coifa de exaustão, um ventilador suga os vapores do cozimento e os sopra através de um filtro ao qual aderem as partículas de gordura. No entanto, os cheiros e o ar filtrado desaparecem no ar livre através de um duto de ventilação - isso geralmente leva a um ar melhor do ambiente mais rapidamente, é mais silencioso em operação e não há custos adicionais para quaisquer filtros de carvão ativado necessários. No entanto, os requisitos estruturais adequados devem ser atendidos para a operação de exaustão de ar na cozinha. Qualquer pessoa que esteja construindo um novo edifício deve abrir a parede externa, colocar um cano ou se contentar com a instalação de um ventilador na vidraça. Por outro lado, isso pode levar à perda de calor na estação fria e não funciona em todos os lugares. A instalação complexa deve ser avaliada individualmente em relação ao melhor desempenho do ar.
Por razões de segurança, exaustores não devem ser instalados se o apartamento tiver piso aquecido a gás, fogão a óleo ou carvão ou aquecedor de água a gás, pois o exaustor cria uma forte pressão negativa que remove o oxigênio das chamas. Como resultado, os gases tóxicos da combustão podem entrar na cozinha em vez de serem expelidos pela chaminé. Também se torna problemático se a cozinha não permitir o fornecimento de ar fresco suficiente - neste caso, você, inquilino ou proprietário, deve contactar o limpa-chaminés e perguntar se pode operar a coifa de exaustão ao mesmo tempo que os aparelhos de aquecimento.
Que tipo de capuz combina comigo e com minha cozinha?
Se você já sabe se deseja e pode operar seu exaustor com sistema de recirculação ou exaustão de ar, precisa ter clareza sobre o desempenho desejado e os filtros usados. Costuma-se dizer que as coifas de recirculação de ar são menos eficazes do que as de exaustão porque empurram o ar ambiente de volta para a cozinha em vez de transportar a névoa para fora. Na verdade, o desempenho do exaustor é um critério decisivo: uma coifa de recirculação potente pode limpar o ar melhor do que uma coifa com exaustão de ar e baixa potência.
Limpe a coifa regularmente. Só assim pode funcionar de forma fiável a plena capacidade e durante muito tempo.
Desempenho de exaustores
O "desempenho do ar", ou seja, a capacidade de um exaustor se mover e trocar ar, é especificado em metros cúbicos por hora. Quanto mais alto esse valor, mais ar pode ser movido ao mesmo tempo - e melhor será a ventilação da cozinha. Por outro lado, um filtro de carvão ativado, que só é usado no modo de recirculação, pode reduzir o desempenho da ventilação, mas no final resulta em um melhor resultado de odor. Como regra geral, o ar ambiente deve ser trocado doze vezes por hora. Portanto, determine o volume da sua cozinha (comprimento x largura x altura, em metros cúbicos) e multiplique o resultado pela taxa de troca de ar, que deve ser no mínimo 6 vezes e no máximo 12 vezes o volume da cozinha.
Fatos interessantes sobre filtros para exaustores
Antes de decidir sobre um tipo de exaustor e uma determinada marca, preste atenção aos filtros usados para o respectivo modelo. Os filtros de metal devem ser multicamadas, bem ajustados e também adequados para a máquina de lavar louça, para que você possa limpá-los facilmente a qualquer momento. Você pode testar a qualidade do filtro de gordura com um borrifador de água observando se e quanta água escapa no lado oposto ao borrifar - quanto menos, melhor. Além disso, compare os preços das placas de filtro para que você possa estimar o custo de ter que substituí-las regularmente.
Odores de ligação - com filtros de carvão ativado
Para a absorção ideal de odores, os filtros de carvão ativado são ideais para recirculação de coifas de ar, mas também reduzem a saída de ar da coifa. A quantidade de enchimento do granulado de carvão ativado utilizado baseia-se na potência de sucção do ventilador do exaustor e deve, portanto, corresponder exatamente ao modelo que utiliza na sua cozinha. Em média, os filtros de carvão ativado para o exaustor duram de 3 a 4 anos antes de terem de ser substituídos - em caso de dúvida, deixe o seu nariz decidir! Existem agora alguns fabricantes, como a Miele, que oferecem filtros de carvão ativado que podem ser lavados e regenerados várias vezes para suas próprias coifas - mas esse não é o padrão.
Coberturas de parede - com circulação de ar ou sistema de exaustão de ar
Os exaustores montados na parede são frequentemente encontrados em cozinhas individuais e modulares, ou seja, quando não há armários de parede ou uma superestrutura acima do fogão. O exaustor de parede, na sua maioria feito de aço inoxidável, pode simplesmente ser fixado à parede em modo de circulação de ar puro e operado com eletricidade - neste caso você também pode inserir filtros de carvão ativado para absorver odores e ventilar sua cozinha regularmente. Se, por outro lado, tiver um poço de ventilação ou um tubo de exaustão na parede, também pode usar o exaustor no modo de exaustão. Se este requisito estrutural estiver faltando, tal tubo também pode ser colocado em salas vizinhas e, assim, possibilitar a ventilação.
Mantenha sua mente livre: exaustores verticais
Tal como acontece com os exaustores de parede, o mesmo se aplica aos extratores verticais: a recirculação e o funcionamento do ar de exaustão são igualmente possíveis e dependem das condições da cozinha e do apartamento. Devido ao seu alinhamento vertical, essas coifas são também chamadas de “capuzes”, pois permitem maior liberdade de movimentos durante o cozimento. Freqüentemente, existem designs mais versáteis do que o exaustor convencional de aço inoxidável. Caso contrário, na compra de um exaustor vertical, devem ser observados os mesmos critérios técnicos de um exaustor normal.
Economizador de espaço: Extrator como uma subestrutura
Os exaustores embutidos ou embutidos são particularmente adequados para cozinhas completas, porque economizam muito espaço, pois podem ser instalados diretamente sob um armário com uma pequena largura de aproximadamente 60 cm. Eles estão disponíveis no modo de recirculação e exaustão de ar, mas são configurados para o modo de recirculação como padrão. O desempenho do filtro nem sempre é satisfatório com este tipo de coifa, a compra de um filtro de carvão ativado pode fazer sentido com o modo de recirculação. São comparativamente baratos e, dependendo do modelo e do fabricante, também são silenciosos e suficientes em termos de iluminação. Por serem fáceis de montar, os exaustores embutidos são uma grande vantagem, especialmente para mini e cozinhas individuais.
Extrator de baixo
Uma variante do exaustor convencional, que está localizado acima da placa, é o extrator para baixo. O exaustor está integrado diretamente na placa e aspira imediatamente os fumos, gorduras e odores da cozinha - desde que as panelas não sejam muito altas. Esta solução é bastante rara devido à potência de sucção inadequada e reduz o tamanho da placa - mas às vezes faz sentido com ilhas de cozinhar independentes.
Outros critérios para comprar um exaustor
Depois de decidir sobre o tipo de exaustor certo para a sua cozinha, existem várias outras características de qualidade que deve considerar ao escolher o seu exaustor: desde o volume de funcionamento à eficiência energética. A seguir, apresentamos os critérios de compra mais importantes.
O nível de volume
Como resultado do ventilador e de seu motor, os exaustores são conhecidos por gerar ruídos que tornam outras atividades acústicas, como entreter ou ouvir música ou transmissões, mais difíceis ao cozinhar e assar. Ao decidir sobre um novo exaustor, você não deve prestar atenção apenas ao modelo e preço, mas também ao volume máximo de operação do exaustor, que geralmente é especificado como um número de decibéis nas informações do produto. Os exaustores com um valor de 50 a 60 decibéis são geralmente classificados como silenciosos e silenciosos, enquanto os exaustores com um valor de mais de 70 decibéis são considerados altos e barulhentos. Alguns fabricantes de exaustores também especificam o volume operacional em termos de “potência sonora” e “pressão sonora”. A pressão do som define o volume percebido.
Iluminação e usabilidade
Além da função de ventilação, os exaustores possuem iluminação integrada para cozinhar como padrão. Normalmente, duas lâmpadas LED são mais úteis do que apenas uma para iluminar completamente a placa de fogão. Antes de comprar, teste a operabilidade dos controles de nível de ventilação ou sucção e considere se você precisa de um controle remoto para seu exaustor ou não. Em alguns tipos de exaustor, a placa também está ligada em rede com o exaustor, para que entre automaticamente em funcionamento quando surgem vapores de cozedura.
Eficiência energética de exaustores
Como todos os aparelhos elétricos, os exaustores diferem em seu consumo de energia e são divididos em classes de eficiência A + (muita economia de energia) a F (pouca ou nenhuma eficiência energética). Quase não existem diferenças de preço. Os especialistas recomendam prestar atenção às informações sobre o fluxo de ar e o grau de separação da gordura na etiqueta energética. Diz-se que uma classe de baixa eficiência energética acarreta custos mais elevados a longo prazo.
É bom saber: exaustores postos à prova
Em um amplo teste de comparação em 2016, a Stiftung Warentest comparou cerca de 21 exaustores por modo de operação - circulação de ar e exaustão de ar. Os resultados dos testes de um total de 42 exaustores podem ser acessados como um relatório online e abordam todos os critérios importantes, como desempenho na remoção de graxa, odor e vapor, manuseio, eficiência energética e segurança. Os exaustores da Miele receberam as melhores classificações em ambos os modos de operação: Os vencedores do teste foram os dois exaustores de ar Miele DA 416-4 e DA 429-4 (classificação “muito bom”).
O exaustor Miele PUR 97 W foi o vencedor absoluto na categoria de exaustor horizontal.
Instalação de exaustor: é assim que funciona
Você pode contratar um especialista para instalar um exaustor ou, dependendo de suas habilidades técnicas, você também pode fazer isso sozinho. Certifique-se de que o exaustor escolhido se estende cerca de 10 cm sobre a área de cozimento em ambos os lados do fogão, para que os vapores e as gorduras sejam capturados da melhor forma. As capas de tela plana são, portanto, ideais. Dependendo do tipo de cozinha, você pode, no entanto, ter o exaustor instalado dentro ou entre os armários de parede.
Monte o extrator o mais próximo possível da parede externa. O seguinte se aplica a exaustores operados por ar de exaustão: dobras nas conexões do tubo entre o exaustor e a saída e as longas distâncias aumentam a resistência que o ar tem de superar - isso torna mais difícil que vapores e rumores de cozimento sejam descarregados ao ar livre. Se o dispositivo estiver pendurado longe da parede externa, escolha um exaustor com maior volume de distribuição.
Os filtros de metal podem ser facilmente limpos na máquina de lavar louça e ficarão totalmente operacionais novamente.
Dicas do especialista: Limpe o exaustor
Dependendo da frequência e da intensidade com que você cozinha, faz sentido limpar o exaustor a cada três semanas. Muitas vezes, as peças individuais podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Mas você também pode remover manualmente as impurezas do exaustor com uma escova de pratos, água morna e detergente. Limpe também o interior do exaustor, pois os filtros de gordura contaminados são quase ineficazes.
Para limpar os filtros metálicos na máquina de lavar loiça, seleccione um programa intensivo e limpe os filtros apenas sem loiça suplementar - no caso de muita sujidade, na posição horizontal. Ao usar o modo de recirculação, lembre-se de substituir quaisquer filtros de carvão ativado.
