É difícil pensar em uma cozinha sem exaustor hoje. Ele limpa o ar durante o cozimento e a fritura, sugando os vapores - também chamados de vapor - e absorvendo as partículas de gordura contidas no ar. Mas não é poupado de se sujar. É por isso que explicamos a seguir como limpar o exaustor corretamente.
Como funciona um exaustor?
Existem três modos de operação que podem ser distinguidos e que também devem ser observados durante a limpeza. O que todas as variantes têm em comum é que o exaustor da cozinha suga o ar enquanto cozinha e filtra as partículas de gordura. O que acontece a seguir depende se se trata de um exaustor com exaustão de ar, circulação de ar ou tecnologia híbrida.
Funcionamento do ar de exaustão: as coifas de exaustão extraem os vapores e os conduzem para o exterior através de uma conduta, razão pela qual normalmente estão fixados a uma parede externa. Portanto, não há filtro adicional para o retorno do ar, como é o caso da coifa de recirculação. Modo de recirculação
: As coifas de recirculação conduzem o ar aspirado de volta para a divisão após ter passado por um filtro de carvão ativado.
Capuzes híbridos:Como o nome sugere, os capuzes híbridos combinam tecnologia de escape e recirculação. Você pode alternar entre os programas com o toque de um botão.
Existem diferentes versões de exaustores: Todos eles filtram as partículas de gordura do ar aspirado durante o cozimento e, portanto, devem ser limpos regularmente.
Por que tenho que limpar o exaustor?
Com o uso regular, graxa e sujeira se acumulam no dispositivo com o tempo, o que afeta seu desempenho. Se você esperar muito tempo para limpar, aumenta até o risco de incêndio. Porque os resíduos se acumulam em uma massa inflamável e podem inflamar facilmente ao espirrar gordura. A proteção preventiva contra incêndio é diferente!
É bom saber: os modelos modernos agora costumam ter um indicador de saturação do filtro de gordura que sinaliza quando o filtro deve ser limpo.
Com que frequência tenho que limpar o exaustor?
A frequência com que você deve limpar o exaustor depende principalmente da frequência com que você o usa. Se você é um cozinheiro amador que gosta de desabafar na cozinha e também usar gordura, deve esfregar no máximo uma vez por mês. Estabelecimentos de restauração, pelo menos, a cada 14 dias. Quem raramente pega uma colher de pau em casa só precisa pensar nisso a cada seis meses. Aqueles que seguem as especificações têm a vantagem de que a sujeira não endurece e dificilmente pode ser removida.
Como limpar a superfície do exaustor
Limpe o exaustor por dentro e por fora. A superfície, que geralmente é feita de aço inoxidável, alumínio ou vidro, pode ser limpa com produtos especiais do comércio. Por exemplo, limpadores de aço inoxidável que não só limpam o material, mas também o vedam e, assim, evitam a sujeira. Mas também é mais barato, com estes remédios caseiros:
Limpe o exaustor com óleo de cozinha
O óleo é conhecido por dissolver a gordura, então coloque um pouco de óleo de cozinha em um pano de prato e limpe a parte externa do capô em movimentos circulares. Uma vez que a graxa se dissolva e toda a sujeira removida, você deve misturar um pouco de detergente com água e limpar o óleo. Por fim, dê um polimento total com um pano de microfibra.
Remova o filme de gordura com ácido cítrico
O ácido cítrico também é uma droga maravilhosa. Para fazer isso, basta cortar um limão ao meio, deslizar a superfície cortada sobre a superfície e enxugar com água. Aqui também é possível polir a seco a superfície com um pano de microfibra.
A superfície de um exaustor pode ser limpa com um limão cortado pela metade.
Limpe a sujeira teimosa com bicarbonato de sódio
Se você esperou um pouco mais para limpar e acumulou sujeira muito teimosa, o bicarbonato de sódio é o remédio caseiro certo. Para usá-lo, misture água e bicarbonato de sódio em um creme e esfregue a mistura no capô. Deixe tudo funcionar brevemente e limpe a superfície novamente com água. Finalmente, você deve limpar o capô.
Limpe o interior do exaustor
Como limpar o filtro de gordura de metal
O filtro de gordura de metal absorve salpicos e vapores de gordura durante o cozimento, por isso é ainda mais importante limpá-lo completamente. Existem duas maneiras de fazer isso. Para ambos, é necessário primeiro remover o filtro do exaustor. Isso geralmente funciona com a ajuda de um mecanismo de clique.
- Limpeza do filtro na máquina de lavar
Se o filtro de gordura é apenas um pouco suja, é suficiente para colocá-lo na vertical na máquina de lavar e iniciar o programa intensivo. Se estiver muito sujo, é melhor colocar o filtro na horizontal.
- Limpeza do filtro manualmente
Obviamente, o filtro de gordura também pode ser limpo manualmente. Para fazer isso, misture água e detergente e deixe o filtro de molho por várias horas. Em seguida, você precisa esfregar o resíduo com uma escova. Se a sujeira não puder mais ser removida, você deve comprar um limpador de graxa e deixá-lo de molho por pelo menos uma hora e depois enxaguar com água.
Ao limpar o exaustor, pense no filtro de metal contra gordura. Você pode lavá-lo na máquina de lavar louça ou manualmente.
Como limpar o interior
Para o interior, basta limpar a gordura remanescente com uma mistura de água e detergente para a loiça.
Substitua o filtro de carvão ativado
O filtro de carvão ativado no ar circulante e nas coifas híbridas garantem que o ar aspirado fique livre de odores. Se isso não funcionar mais corretamente, os odores se espalharão pela sala. Isso não é apenas desconfortável, mas, na pior das hipóteses, também pode levar bactérias e esporos de fungos para o ar. Para evitar que isso aconteça, você deve substituir o filtro a cada três a seis meses, ele não pode ser limpo. Como fazer isso geralmente é descrito exatamente nas instruções de operação do seu dispositivo. É essencial que você adira a isso com dispositivos novos, caso contrário, você perderá a garantia da tampa se removê-la incorretamente.
Substitua o velo do filtro de gordura
É aconselhável substituir também o velo do filtro de gordura a cada três a seis meses. É aqui que se acumulam toda a sujeira, como gordura e restos de comida. Para que continue receptivo, ele deve ser substituído. Caso contrário, pode até se formar mofo, que pode se espalhar pelo ar ao redor e colocar em risco sua saúde.
Visão geral das medidas individuais para cada sistema
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Função de exaustão |
Função de circulação de ar |
Função híbrida |
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É bom saber: os exaustores modernos geralmente não têm mais filtros de gordura. Em seguida, a gordura é separada do ar por separação centrífuga. Isso é tão acelerado que as partículas são jogadas fora e presas em tigelas especiais - mas você também tem que limpar esses recipientes.
