A melhor máquina de sorvete no teste funciona rapidamente, pode produzir iogurte congelado além de sorvete e está no segmento de preço médio: A Severin 2 em 1 EZ 7405. Nesta comparação de teste, resumimos quais outras dez máquinas de sorvete também apresentam bons resultados.
Compre máquina de sorvete: As coisas mais importantes em resumo
Abacate, hortelã, baunilha e sementes de papoula - com uma máquina de sorvete, você pode criar sabores de sorvete excepcionalmente deliciosos, para quem sofre de alergias e veganos, mesmo com alternativas de leite à base de plantas. Encontrar a melhor sorveteira não é tão fácil. Os preços variam muito, embora as diferenças pareçam pequenas à primeira vista. Você deve ficar de olho em:
- Tipo de resfriamento: Com ou sem compressor
Existem duas formas de funcionamento das máquinas de gelo: Dispositivos com compressor podem resfriar a massa de gelo de forma independente durante a produção, também conhecido como "resfriamento ativo". Dispositivos sem compressor, por outro lado, precisam de refrigeração externa. Para isso, o recipiente deve ser resfriado no freezer antes da produção do gelo, geralmente com 12 a 24 horas de antecedência. O frio é armazenado por blocos de gelo que estão integradas no recipiente. (Também: “arrefecimento passivo”)
Tip: Algumas máquinas de gelo com compressores podem manter o gelo na temperatura certa após a produção, como a máquina de gelo Springlane Kitchen Emma no teste. Fique atento a esta função, caso contrário a máquina se desligará automaticamente e o sorvete deverá ser realocado ou consumido o mais rápido possível. - Preparação
Enquanto as máquinas de gelo com compressor estão prontas para uso imediato, as máquinas de gelo sem compressor requerem um tempo de execução e planejamento adequados. Portanto, eles não são adequados para a produção espontânea de gelo, a menos que o recipiente de resfriamento seja armazenado permanentemente no compartimento de resfriamento. Mas pense nos requisitos de espaço do respectivo dispositivo. - Capacidade
As dimensões do dispositivo estão diretamente relacionadas à capacidade da máquina de gelo. Dependendo do aparelho, a quantidade máxima de gelo que pode ser produzida varia de 300 mililitros a 2,5 litros. Se você quiser servir sobremesa para duas pessoas, um dispositivo menor faz sentido. Para o abastecimento semanal de uma família, pode ser de alguns litros.
Não há (quase) limites para sua imaginação quando se trata de fazer seu próprio sorvete.
- Tempo de
preparação O tempo de preparação dos vários modelos de máquina de sorvete varia entre 20 e 60 minutos. Portanto, preste atenção às informações do fabricante e análises do produto no momento da preparação, se você não quiser esperar mais do que o necessário pelo seu sorvete fresco. - Tipos de sorvetes / variantes de
sorvetes Com uma máquina de sorvete - dependendo do modelo - podem ser feitos não só sorvete de frutas e leite, mas também sorvete, sorvete cremoso, iogurte congelado e iogurte. Os modelos mais baratos geralmente são projetados para apenas uma variante, enquanto as máquinas de sorvete caras permitem uma variedade de métodos de preparação.
As máquinas Price Ice estão disponíveis em todos os segmentos de preços, dependendo do tamanho desejado, funcionalidade e equipamento adicional. Máquinas de gelo totalmente automáticas com compressores são mais caras do que tanques puramente agitados com a ajuda de resfriamento externo. O preço começa em cerca de 60 euros para um dispositivo simples sem funções especiais. Para um aparelho mais confortável com refrigeração integrada, pode-se esperar um preço em torno de 200 euros.
Máquinas de gelo testadas por Stiftung Warentest
O Stiftung Warentest testou máquinas de gelo pela última vez em junho de 2012. Os sabores de sorvete baunilha e iogurte bagas foram produzidos como exemplos. A opinião de Stiftung Warentest sobre as máquinas de gelo foi consistentemente positiva. De acordo com o júri, todas as modelos entregaram sorvetes cremosos e, acima de tudo, deliciosos. No entanto, a Stiftung Warentest não determinou os vencedores dos testes nem atribuiu notas, portanto, o teste é apenas parcialmente adequado como base para a tomada de decisão. O que os consumidores podem levar com eles: as máquinas de sorvete são definitivamente uma alternativa ao restaurante italiano da esquina. De acordo com suas próprias informações, a Stiftung Warentest não planejou atualmente um teste atual em máquinas de gelo.
Por outro lado, um teste bem fundamentado foi realizado por Råd & Rön, o equivalente sueco do Stiftung Warentest, em junho de 2014. O júri sueco criou uma classificação das melhores máquinas de gelo com base em vários critérios - ambas as máquinas de gelo com e sem compressor foram testadas. Acima de tudo, os dispositivos com compressores foram elogiados por sua facilidade de uso. Porém, o conforto também tinha seu lado negativo: as máquinas caras com compressores eram menos fáceis de limpar porque o gelo às vezes ficava grudado no contêiner.
As seguintes máquinas estão disponíveis com os vencedores do teste na Alemanha:
- DeLonghi II Gelataio ICK5000 (com compressor)
- Nemox Gelato Chef 2200 (com compressor)
- Cuisinart ICE40BCE (sem compressor)
Máquinas de gelo no teste de verificação de 2020: é assim que procedemos
Para nossa visão geral dos testes de máquina de gelo, avaliamos os testes atuais, classificações de clientes e comparações de várias revistas e portais de teste, incluindo o Stiftung Warentest. Os vencedores do teste da Råd & Rön disponíveis na Alemanha também são levados em consideração no teste. O resultado é uma comparação de algumas das melhores máquinas de gelo disponíveis atualmente.
Categorias de teste | Máquina de sorvete Severin 2 em 1 EZ 7405 |
DeLonghi II | Springlane Kitchen Emma | Klarstein Vanilla Sky | Unold Profi Plus 48880 |
|---|---|---|---|---|---|
ativos de suporte de lâmpada | 2.000 ml | 1.200 ml | 1.500 ml | 2.000 ml | 2.500 ml |
Tempo de preparação | 30 minutos | 40 minutos | 45 minutos | 30-40 minutos | 45 minutos |
| poder | 180 watts | 230 watts | 150 watts | 180 watts | 250 watts |
| Variações de gelo | Sorvete de leite / frutas, sorvete, iogurte congelado , iogurte | Sorvete de leite / fruta, sorvete | Sorvete de leite / frutas, sorbet, iogurte congelado , sorvete soft | Sorvete de leite / frutas | Sorvete de leite / fruta, sorvete |
| Reabastecimento possível | sim | Não | sim | Não | Não |
| preço | aprox. 163 euros | 379 euros | 229 euros | 219 euros | 350 euros |
Avaliações da Amazon | 4,5 (192) | 4,5 (372) | 4,5 (1.019) | 4,3 (94) | 4,5 (107) |
* Informações e preços em dezembro de 2020
O vencedor do teste: Máquina de gelo Severin 2 em 1 máquina de sorvete EZ 7405
A máquina de sorvete Severin é um dos poucos modelos no mercado que pode preparar não só sorvete, mas também iogurte. Por isso, oferece quatro variantes: sorvete, sorvete, iogurte congelado e iogurte. O tempo de preparação é bastante curto, cerca de 30 minutos - mesmo sem pré-resfriar os ingredientes e apesar da grande capacidade de dois litros. A facilidade de uso e o baixo volume são positivamente destacados nas análises atuais. Os produtores de sorvete DIY no teste agradaram particularmente a consistência uniforme do gelo.
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benefícios |
desvantagem |
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grande abertura de recarga |
alta necessidade de espaço |
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Função iogurte | |
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Tela LED sensível ao toque com função de temporizador |
Máquina de sorvete Severin 2 em 1 EZ 7405 no teste
- 4 de 5 estrelas em amazon.de
- 3º lugar com "muito bom" em haushaltstipps.net
- 10º lugar com "bom" (1.5) em topratgeber24.de
- 2º lugar com "muito bom" (1.3) no teste de casa e jardim
- 2º lugar com "bom" atvergleich.org
“Você não compra a grande e pesada máquina Severin para tirar do armário uma ou duas vezes por ano. É algo para verdadeiros fanáticos por sorvete que usam esse dispositivo regularmente - e têm espaço suficiente na cozinha. ”(Spiegel.de, abril de 2020)
“ Seja em uma xícara ou em um waffle - a máquina de sorvete é adequada para coisas caseiras Sorvetes ou sorvetes com frutas frescas. A função prática de iogurte também expande a gama de funções para incluir iogurtes deliciosos. "
Com o vencedor do teste, não só funciona a sua própria produção de sorvete, mas também a produção de iogurte. Peça a máquina de sorvete Severin 2 em 1 agora na Amazon.
Outros produtos em teste
Oldie posto à prova: máquina de sorvete DeLonghi II Gelataio
O DeLonghi Il Gelataio está no mercado desde 2013 e ainda é um dos top models. É fornecido com um recipiente removível de aço inoxidável com capacidade de 1,2 litros para 700 gramas de gelo. Com a ajuda de três modos de operação, ele não apenas prepara o gelo, mas também pode ser usado convenientemente para misturar ou resfriar. Acima de tudo, os compradores elogiam a confiável "produção em massa" de vários tipos de sorvete, um após o outro - desde que o DeLonghi faça uma pausa de 10 minutos. Por outro lado, remover o gelo do gelo é um pouco complicado: algo tem que ser raspado pelo agitador.
Dica: A única diferença entre os modelos ICK5000 e ICK6000 é a cor. O ICK5000 é branco e o ICK6000 é prata.
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benefícios |
desvantagem |
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O recipiente de aço inoxidável, agitador e |
sem |
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tampa transparente |
nenhum enchimento subsequente |
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relativamente alto a 76 dB |
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modelo mais caro do teste |
DeLonghi Il Gelataio ICK5000 no teste
- 4,3 de 5 estrelas em amazon.de
- 2º lugar com "muito bom" na revista de teste
- 3º lugar com "bom" (1,9) no teste de casa e jardim
- 3º lugar (2,5) em Guter Rat
- Vencedor do teste com "muito bom" (1,14) em expertentesten.de
- Vencedor do teste de Råd & Rön no teste 06/2014
"No teste do produto, a máquina de sorvete da marca DeLonghi impressionou com um design particularmente amigável e uma função de agitação patenteada." (Expertentesten.de, maio de 2020)
"Se usada corretamente, ela faz seu trabalho de maneira confiável e me deu alguns litros de gelo neste ano produzido. "(
Selbstmadees-eis.blogspot.com , agosto de 2013) " A máquina de sorvete DeLonghi ICK 5000 impressiona com seu acabamento sólido e trabalho rápido. "(eismaschinentest.com)
A máquina de gelo está disponível desde 2012 e ainda é um dos modelos top. Peça a máquina de sorvete DeLonghi II Gelataio agora pela Amazon.
O herói do conforto: a sorveteira Springlane Kitchen Emma
Vários testadores da máquina de sorvete Emma relataram que a consistência do sorvete é muito dura, embora as receitas incluídas sejam estritamente seguidas. De acordo com o princípio de “tentativa e erro”, no entanto, você rapidamente tem uma ideia das quantidades certas de líquido e sabe como obter um resultado cremoso. Para grandes quantidades de gelo, recomenda-se pré-resfriar os ingredientes na geladeira. A função de pós-resfriamento é prática, portanto o gelo não precisa ser consumido ou realocado imediatamente. Este é um ponto positivo que dá a Emma o título de “heroína do conforto”.
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benefícios |
desvantagem |
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Encha a abertura da tampa |
não seguro para máquina de lavar louça |
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cronômetro | |
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Função pós-resfriamento |
Springlane Kitchen Emma no teste
- 4,4 de 5 estrelas em amazon.de
- “Muito bom” em ekitchen.de
- 4º lugar com "bom" atvergleich.org
- Vencedor do teste em gelato-scout.de
- Dica de preço-desempenho e 4º lugar com "muito bom" (1.3) em topratgeber24.de
“Ele convence tanto nas categorias mais importantes de produção de sorvetes, quanto em seu excelente acabamento e construção robusta e registrou apenas pequenas deduções.” (Leckeres-eis.de)
“A máquina de sorvete compressora de alta qualidade Emma torna mais fácil para o usuário fácil e rápido de fazer sorvete em casa. "(testsguide.de, agosto de 2018)
" A carcaça de aço inoxidável de fácil manutenção, o poderoso compressor de 150 watts, a operação fácil e especialmente o resultado de primeira classe tornam o Emma o nosso vencedor do teste. "(gelato-scout. de)
Graças à tampa transparente, você pode sempre ficar de olho na sua própria criação de sorvete. Encomende Springlane Kitchen Emma agora diretamente da Amazon.
Peso pesado no teste da máquina de gelo: Klarstein Vanilla Sky
O Vanilla Sky oferece uma capacidade particularmente grande de 2.000 mililitros. No entanto, isso também faz com que a máquina de gelo seja muito grande e volumosa. O resfriamento um tanto irregular do gelo tem sido criticado pelos clientes. A massa de gelo congela rapidamente, especialmente na área do piso e da parede. No entanto, a facilidade de limpeza acalma a maioria dos compradores.
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benefícios |
desvantagem |
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Modo de refrigeração: 1 hora |
resfriamento desigual da |
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desligamento automático |
sem abertura de recarga |
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Exibição |
Klarstein Vanilla Sky em teste
- 4.1 de 5 estrelas em amazon.de
- 3º lugar com "bom" (1.8) no teste de casa e jardim
- "Boa" em tecnologia doméstica, abril de 2016
- 2º lugar com "muito bom" (92,3%) na revista de teste
“Em suma, a Vanilla Sky é uma ótima máquina de sorvete que é definitivamente um dos melhores e da mais alta qualidade modelos para uso doméstico.” (Leckeres-eis.de)
“O sorvete tem uma consistência agradável, mesmo se você mexer bem na metade deveria porque o Klarstein não esfria uniformemente. "(testsieger.de, agosto de 2017)
" É ótimo como o compressor resfria rapidamente o recipiente de gelo e, portanto, os ingredientes. Nunca tínhamos preparado nosso sorvete caseiro tão rapidamente em uma sorveteira. "(Produkt-tests.de, agosto de 2017)
Os viciados em sorvete também valorizam seu dinheiro com este modelo. Aqui você pode pedir a máquina de sorvete Vanilla Sky diretamente da Amazon.
Para o paciente: Unold Profi Plus 48880 máquina de sorvete
Com o Unold Profi Plus, é preciso paciência: demora 45 minutos para preparar o sorvete, desde que os ingredientes já estejam gelados. Por outro lado, impressiona os clientes com sua capacidade agradavelmente grande e sua resistência quando vários tipos de sorvete são feitos um após o outro. Quem gosta de jogar tudo na máquina de lavar louça ficará desapontado. Nem todas as peças individuais da máquina de sorvete podem ser lavadas na lava-louças.
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benefícios |
desvantagem |
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cronômetro |
não completamente |
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tela de LCD | |
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alta capacidade |
Revele Profi Plus no teste
- 4,4 de 5 estrelas em amazon.de
- O vencedor do teste com "muito bom" (1.4) no teste de casa e jardim
- Vencedor comparativo com "muito bom" em computerbild.de
- Vencedor comparativo com "muito bom" em vergleich.org
- Vencedor da comparação com "muito bom" (1.2) em netzvergleiche.de
“No geral, a combinação de preço, desempenho e qualidade me convenceu. Apenas a transferência do sorvete acabado é mais complexa do que com outras máquinas. ”(Eis-machen.de)
“ Os consumidores que optam pela máquina de sorvete Unold Profi Plus 48880 recebem uma máquina de sorvete semiprofissional e potente com grande capacidade, uma preparação rápida de sorvete e um nível de ruído agradável para um dispositivo tão grande. "(expertentesten.de, maio de 2020)
O dispositivo fino cabe em qualquer cozinha. Encomende a máquina de gelo torre da Unold agora, diretamente da Amazon.
Máquinas de gelo sem compressor em comparação
Categorias de teste | Krups GVS241 Venice Perfect Mix 9000 | Profi Cook OC-ICM 1140 | WMF cozinha minis 3 em 1 sorveteira | Creme Cuisinart Duo ICE40BCE |
ativos de suporte de lâmpada | 1.600 ml | 1.800 ml | 300 ml | 2x 1.000 ml |
|---|---|---|---|---|
Período pré-frio | 24 horas | 12 horas | 12 horas | 10-12 horas |
Tempo de preparação | sem informação | 20 - 45 minutos | 15 minutos | 25 - 35 minutos |
| poder | 6 watts | 12 watts | 12 watts | 50 watts |
| Variações de gelo | Sorvete de leite / frutas, sorvete, iogurte congelado | Sorvete de leite / frutas, sorvete, iogurte congelado | Sorvete de leite / frutas, sorvete, iogurte congelado | Sorvete de leite / frutas, sorvete, iogurte congelado |
| Reabastecimento possível | sim | sim | Não | sim |
| preço | aprox. 63 euros | aprox. 39 euros | aprox. 69 euros | 190 euros |
Avaliações da Amazon | 4,2 (1.689) | 3,9 (125) | 4,3 (556) | 4,5 (21) |
* Informações e preços em dezembro de 2020
O modelo top: Máquina de sorvete Krups GVS241 Venice Perfect Mix 9000
O tanque de armazenamento do Krups Perfect Mix 9000 deve ser colocado no freezer com pelo menos 24 horas de antecedência para que o recipiente esfrie. Portanto, é aconselhável guardar o recipiente sempre no congelador para que possa acessá-lo de forma flexível para que você possa fazer sorvete de forma espontânea. Sorte infeliz: Há uma abertura de recarga na tampa, que é avaliada positivamente no teste, mas é um pouco pequena. Os usuários de longa data recomendam que o sorvete acabado só seja removido com um raspador de plástico, pois o recipiente pode arranhar ao usar talheres de aço inoxidável.
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benefícios |
desvantagem |
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Exibição |
Recipiente interno sujeito a arranhões |
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Abertura de recarga |
Krups GVS241 Venise Perfect Mix 9000 no teste
- 4 de 5 estrelas em amazon.de
- 2º lugar em testberichte24.de
- Vencedor do teste em allesbeste.de
- Vencedor do teste com "bom" na revista de teste
- Vencedor de preço-desempenho com "muito bom" atvergleich.org
- "Bom" (1.8) em netzvergleiche.de
“A máquina de sorvete Krups consiste em várias peças individuais. Isso é um pouco complicado de usar. Caso contrário, no entanto, é fácil de operar e limpar. ”(Chip.de, junho de 2020)
“ Pelo preço baixo, a máquina tem um desempenho surpreendentemente bom. O potente motor fornece energia mais do que suficiente para agitar a massa a ser resfriada. ”(Expertentesten.de, junho de 2020)
“ Com seu Perfect Mix, a Krups oferece uma máquina de sorvete bem projetada a um preço mais do que justo. Aqui, valorizava-se a funcionalidade e a qualidade e, em troca, evitava-se qualquer artifício chique. "(Gelato-scout.de)
Com design branco e cromado, o modelo se encaixa perfeitamente em qualquer cozinha. Peça a máquina de sorvete Krups agora diretamente da Amazon.
O vencedor do preço-desempenho: fabricante de sorvete Profi Cook PC-ICM 1140
A montagem do Profi Cook pode ser descrita como "complicada". Se as várias peças individuais não estiverem devidamente travadas no lugar, a máquina de gelo balança durante o uso e as peças podem se soltar ao mexer. Mas, como em tudo, é uma questão de rotina - a máquina é ainda menos adequada para crianças. Os usuários elogiam o design bonito e compacto com grande capacidade. Com o aparelho Profi Cook, também é aconselhável guardar o recipiente interno de forma permanente no congelador para que você possa começar a preparar o sorvete imediatamente, se necessário.
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benefícios |
desvantagem |
|---|---|
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Display LCD com controle de toque |
não seguro para máquina de lavar louça |
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Abertura de recarga |
Tampa opaca |
Profi Cook PC-ICM 1140 no teste
- 3,5 de 5 estrelas em amazon.de
- "Bom" (2.0) em askgeorge.com
- "Bom" (2.4) em topratgeber24.de
“Com sua caixa de aço inoxidável estilosa, a máquina de gelo se encaixa em qualquer cozinha moderna. Pode produzir um total de 1,8 litros de sorvete, iogurte congelado ou sorbet, o que é suficiente para uma família de 3 a 4 pessoas. "(Testberichte.de, julho de 2018)
" A máquina mais barata do teste foi fácil de usar e silenciosa no O negócio. Sua caixa parece elegante e facilita a limpeza. "(Spiegel.de, abril de 2020)
" Os resultados são satisfatórios e produzidos rapidamente em 20 minutos, mas o dispositivo não é realmente convincente em termos de qualidade de processamento da caixa e do recipiente de gelo. " (fitforfun.de, junho de 2020)
1.800 mililitros de gelo estão escondidos neste modelo. Aqui você pode solicitar a máquina de sorvete Profi Cook da Amazon.
O herói do conforto: Máquina de sorvete WMF Küchenminis Máquina de sorvete 3 em 1
No teste, a sorveteira Küchenminis impressionou sobretudo pelo seu tamanho compacto: graças ao balde de gelo com apenas 14,5 centímetros de altura, cabe em qualquer congelador. O anão também tem sua desvantagem: a consistência pode se tornar irregular. O miolo fica cremoso e macio, mas o sorvete é bem duro na borda. Mas se você está procurando uma máquina de sorvete para 2-3 porções de sorvete, você ainda deve desfrutar da máquina barata.
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benefícios |
desvantagem |
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tela de LCD |
baixa capacidade |
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pequeno balde de gelo | |
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cronômetro |
Máquina de sorvete 3 em 1 WMF Küchenminis no teste
- 4,5 de 5 estrelas em amazon.de
- 2º lugar em allesbeste.de
- "Muito bom" (1.3) na revista de teste
- O vencedor do teste com "muito bom" (1.4) no teste de casa e jardim
- "Muito bom" em ekitchen.de
“Isso entregou um resultado de gelo muito bom e marcou pontos com seu manuseio muito fácil. Também apresentou excelentes resultados em termos de volume operacional e consumo de energia em operação. ”(Revista de teste, julho de 2017)
“ Fazer você mesmo sorvete é uma brincadeira de criança com a máquina de sorvete Küchenminis. Este aparelho é ideal para uma ou duas porções de sorvete. A máquina WMF é feita de Cromargan de alta qualidade e é bem feita. Uma colher de sorvete é incluída como um gadget legal. "(Testsieger.de, março de 2017)
“O resultado é bom e o WMF é particularmente convincente no teste da máquina de gelo no que diz respeito ao espaço, porque como o nome sugere, é um“ mini modelo ”. O acabamento é muito bom e de alta qualidade. No geral, o resultado é bom, mas não convincente. "(Eatsmarter.de, dezembro de 2018)
O modelo é bom e pequeno, mas às vezes dá resultados inconsistentes. Peça a máquina de sorvete WMF Küchenminis agora na Amazon.
Máquina de sorvete Cuisinart Duo Cream ICE40BCE em comparação
O Cuisinart é particularmente notável por um lado: é equipado com dois recipientes para que dois tipos de sorvete possam ser feitos em paralelo. Isso é especialmente útil quando você tem um grupo de baunilha e chocolate em casa. Além disso, graças a uma abertura, ambas as tampas dos recipientes oferecem a opção de reabastecer os ingredientes.
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benefícios |
desvantagem |
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dois recipientes para a produção simultânea de dois |
caro para uma máquina de sorvete sem compressor |
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Opção de recarga |
Cuisinart ICE40BCE no teste
- Vencedor do teste (90,7%) na revista de teste ETM
- Vencedor do teste com "bom" no teste de casa e jardim
- Recomendado por Råd & Rön no teste 06/2014
“O resultado final é que o Cuisinart ICE40BCE é um produto de nicho. Você pode obter máquinas de gelo com uma bolsa fria por muito menos dinheiro, mas não com dois recipientes de agitação. ”(Etest.de, maio de 2013)
“ O Duo Cream ICE40BCE da Cuisinart é fácil de montar e oferece bons resultados. Apenas o volume operacional é comparativamente alto. "(Revista de teste ETM, junho de 2013)
A especialidade deste modelo: A produção paralela de dois tipos de gelados. Peça a sorveteira Cuisinart aqui, pela Amazon.
FAQ da máquina de gelo: as perguntas mais importantes respondidas de forma compacta
Por que o gelo não está assentando na máquina de gelo?
Existem vários motivos pelos quais o gelo não endurece. Verifique se você cometeu algum dos seguintes erros:
- Capacidade não mantida: Se a capacidade máxima for excedida, a capacidade da máquina de sorvete pode não ser suficiente para resfriar toda a massa. Portanto, sempre observe as informações do fabricante sobre volume.
- A massa do sorvete está muito quente: A massa do sorvete cru não deve estar muito quente ao ser mexida . Idealmente, os ingredientes são ligeiramente refrigerados, ou seja, acabados de tirar do frigorífico.
- Desvio da receita: açúcar, álcool e ácido evitam o congelamento se estiverem muito altos.
- Recipiente não suficientemente pré-resfriado: As máquinas de gelo com resfriamento passivo requerem preparação adequada e o recipiente de gelo deve primeiro ser colocado no freezer. É imprescindível seguir as informações mínimas de temperatura e duração, caso contrário o recipiente não poderá resfriar o conteúdo posteriormente.
- Massa do sorvete muito firme: A consistência básica do sorvete deve ser semelhante à do pudim ou do molho. Se estiver muito firme, a máquina de sorvete não pode mais mexer a mistura até que fique cremosa e superaquece. O calor evita que o gelo posterior se solidifique.
Como funciona uma máquina de gelo compressor?
Máquinas de gelo com compressor usam o princípio de uma geladeira. A energia da geladeira ou máquina de gelo é extraída com o auxílio de um compressor e liberada no meio ambiente. Isso diminui a temperatura dentro do dispositivo e os alimentos armazenados nele, como a massa de sorvete, são resfriados. Se um compressor for usado para resfriamento, também é referido como "resfriamento ativo".
Como funciona uma máquina de gelo sem compressor?
Uma máquina de gelo sem compressor carece de dispositivo para resfriamento independente. Para resfriar a massa do sorvete até um sorvete delicioso, é necessária ajuda adicional na forma de uma geladeira ou freezer. Para isso, o balde de gelo é colocado no congelador com pelo menos 12 horas de antecedência. As bolsas frias geralmente estão localizadas na parede externa do contêiner. Durante o preparo do sorvete, estes liberam gradativamente o resfriado armazenado na massa do sorvete.
Qual é a melhor máquina de gelo compressor?
- Top model: Máquina de gelados Severin 2 em 1 EZ 7405, preço à volta de 163 euros.
- Ainda bom: DeLonghi Gelataio II ICK 5000/6000, preço em torno de 379 euros.
- Herói de conforto: Springlane Kitchen Emma, preço em torno de 229 euros.
Qual é a melhor máquina de sorvete sem compressor?
- Top model: Krups Venise Perfect Mix 9000 GVS 241, preço em torno de 63 euros.
- Vencedor do preço-desempenho: Profi Cook PC-ICM 1140, preço em torno de 39 euros.
- Herói de conforto: WMF kitchen minis 3 em 1 sorveteira, com preço em torno de 69 euros.
