Saudáveis, sempre em estoque e sem longas vias de transporte - os vegetais de inverno prometem vitaminas frescas direto da horta, mesmo no meio do inverno. Um número surpreendente de vegetais é resistente à geada, aqui os vegetais de inverno mais importantes para a horta e canteiro elevado.
Os vegetais de inverno não fornecem apenas vitaminas frescas do jardim no inverno. O cultivo de vegetais de inverno também tem muitas outras vantagens - os canteiros não entram no inverno nus, mas com uma cobertura vegetal protetora e não são cobertos por ervas daninhas em clima ameno. Os vegetais de inverno não precisam enfrentar as pragas ou, no máximo, até a primeira geada, quando hibernam ou já congelados.
O que são vegetais de inverno?
Os vegetais de inverno são vegetais colhidos principalmente do outono à primavera ou que podem ser consumidos durante o inverno se armazenados de forma adequada. Os vegetais típicos são o repolho, certos vegetais de raiz, como pastinaga e alface ou vegetais folhosos resistentes ao inverno. Essas variedades não são apenas resistentes à geada; em muitos casos, uma exposição direta à geada ou ao frio, como ocorre com a couve, é até desejável, já que converte o amido da planta em açúcar ou garante que o açúcar não seja mais quebrado e se acumule.
O repolho é considerado um vegetal clássico de inverno.
Como você cuida dos vegetais de inverno?
Os cuidados básicos com os vegetais de inverno até o inverno não diferem das variedades de verão. Os vegetais de inverno geralmente são resistentes à geada, mas em geadas severas, uma camada protetora de folhas ou lã é útil para salsifes pretos, alho-poró e pastinaga - isso também significa que o solo não congela tão facilmente e você pode colher melhor.
Quando você semeia e planta vegetais de inverno?
Para vegetais com tempos de cultivo mais longos, como a couve: pense nisso com antecedência. Os jardineiros semeiam vegetais de inverno, como alho-poró ou repolho, para a colheita de outono em maio e plantam as mudas em junho. No entanto, as plantas não são permitidas em canteiros que continham repolho ou alho-poró no ano anterior. O risco de pragas ou problemas de crescimento é muito grande. Para a colheita de inverno, semeie o repolho no final de junho e plante-o em meados de agosto. Os vegetais folhosos crescem mais rápido e podem ser semeados no jardim no outono.
Quais vegetais crescem no inverno?
Com a visão geral a seguir, você tem uma visão geral dos vegetais resistentes à geada mais populares para cultivo no inverno e quando você deve semeá-los ou plantá-los para a colheita no inverno. Freqüentemente, os mesmos tipos de vegetais também são adequados para a colheita no verão e são semeados mais cedo.
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Vegetais de inverno |
Semear ou plantar |
Cuidado no inverno |
colheita |
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Chicória |
Semeie na cama a partir de junho. |
Desenterre no final do outono, coloque energia em grandes baldes no |
Quando as folhas têm |
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raiz de aipo |
Semeie a partir de junho. |
Cubra com lã ou uma camada de folhas |
De novembro ao |
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endívia |
Semeie em agosto. |
Sensível à umidade, cubra |
Corte completamente antes do permafrost severo |
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Cebolinha / |
Semeie cedo até meados de agosto. |
Nenhum cuidado especial |
Colheita em março |
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Couve |
Plante na cama em julho. |
Torna-se mais ameno e |
Continuamente até março |
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alface-de-cordeiro |
Semear no início de outubro |
Mato ou lã |
Corte |
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acelga |
Semeie na cama em julho ou agosto. |
Proteja com lã em geadas severas |
Do outono a março |
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Parsnips |
Semeie na cama a partir de março. |
Nenhum cuidado especial |
Todo o inverno, |
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alho-poró |
Prefira abril a maio dentro de casa, plante na cama de |
Colha sempre quando necessário |
Dependendo da variedade de |
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Rúcula |
Semeie em setembro ou outubro. |
Para geada com lã |
Final de setembro |
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Beterraba |
Semeie em junho para a colheita de outono. |
Colher |
A partir do final de setembro |
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Couve de bruxelas |
Semeie de abril a maio dentro de casa, plante |
Nenhum cuidado especial |
Outono a primavera |
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Nabo |
Semeie na cama do final de maio a junho . |
Tolera até -10 graus Celsius |
Colher e armazenar |
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Salsify preto |
De abril ao ar livre. |
Velo em forte geada |
De novembro em diante |
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espinafre |
Semeie em setembro, em |
Velo em forte geada |
Novembro a abril |
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Beldroegas de inverno |
Semeie na cama desde o início de setembro a outubro. |
Nenhum cuidado especial |
Corte as folhas com uma tesoura |
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Repolho branco, repolho |
Semeie de abril a |
Nenhum cuidado especial |
Armazene |
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Pak choi |
Semeie em setembro |
Quadros frios, politúneis ou |
Janeiro ao final de fevereiro |
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Alcachofra de jerusalem |
Plante tubérculos em meados de abril. |
Nenhum cuidado especial |
Todo o inverno |
O que você deve observar ao colher vegetais de inverno?
Os vegetais de inverno podem suportar temperaturas de congelamento, mas você não deve colhê-los quando está muito frio. Se estiver totalmente congelado, pode ficar mole depois de descongelado. Alguns gostam de espinafre ou alface de cordeiro, como espinafre ou alface de cordeiro, apreciam uma cobertura com uma lã protetora, outros como couve de Bruxelas ou alho-poró simplesmente permanecem na cama em que foram semeados no outono. Mesmo que o alho-poró permaneça fresco na cama, existe um truque que o torna mais conveniente: leve o alho-poró para sua casa. Em dias de inverno sem geadas, desenterre os caules do alho-poró, incluindo a raiz, e coloque-os em uma caixa permeável à água com solo. Você pode então configurá-lo protegido contra a parede - e a mini-cama está pronta ao virar da esquina. As couves-de-bruxelas são sempre colhidas frescas da cama, as florzinhas mais grossas primeiro, para que as menores ainda possam crescer.Simplesmente quebre as florzinhas individuais da lateral do caule ou corte-as com uma faca. Se possível, de baixo para cima.
O alho-poró pode ser colhido de setembro a abril, se necessário.
O que a cama elevada pode fazer no inverno?
O canteiro elevado é adequado para o cultivo das mesmas variedades do jardim, mas com grandes tipos de repolho, alho-poró, pastinaga ou acelga, o raro espaço do canteiro elevado já está ocupado desde junho. Portanto, as culturas rápidas são mais adequadas para o canteiro elevado, que você ainda pode semear em setembro, quando o canteiro elevado foi colhido. Estes incluem alface, alface asiática, rabanete 'icicles', espinafre e alface de cordeiro. Eles geralmente estão prontos para a colheita antes da primeira geada e são colocados sob lã ou uma moldura fria a partir de outubro, já que rabanetes e saladas depenadas não são totalmente à prova de geada.