Amarelo, laranja, verde, vermelho ou branco: as abóboras de jardim não são apenas coloridas, mas também saborosas e saudáveis. Em nosso artigo, mostraremos quais tipos de abóbora você mesmo pode cultivar e para quais usos eles são adequados. Apresentamos as 10 abóboras de jardim mais populares e outras variedades populares. Existe uma foto para cada tipo de abóbora.
Que tipo de abóboras existem?
Do ponto de vista botânico, existem apenas cinco tipos diferentes de abóbora, aos quais pertencem muitas centenas de tipos de abóbora. Algumas delas são comestíveis e se enquadram na categoria de abóbora. Parte dele não é comestível e pertence às cabaças ornamentais (Cucurbita Pepo var. Ovifera, uma subespécie das cabaças de jardim). Todos os cinco tipos de abóbora são conhecidos e apreciados na Alemanha e podem ser cultivados em seu jardim:
Todos os tipos de abóboras em resumo
Abóbora de jardim (Cucurbita Pepo)
Abóbora gigante (Cucurbita Maxima)
Cabaça almiscarada (Cucurbita moschata)
Cabaça de folha de figo (Cucurbita ficifolia)
Cucurbita argyrosperma
O que são abóboras de jardim?
Cores vivas, formas engraçadas, tamanhos diferentes e possibilidades quase infinitas para prepará-los: as abóboras de jardim estão entre os tipos de abóbora mais populares na Alemanha. Dependendo do tipo de abóbora, são relativamente fáceis de cultivar, têm flores magníficas que adornam o jardim e, graças à sua variedade de sabores, desde muito nozes a castanhas a muito suaves, existe uma variedade de abóbora de jardim para cada tipo de preparação. Desde os clássicos da sopa de abóbora e abóbora recheada a um saboroso guisado, curry, chutney e batatas fritas de abóbora à geléia de abóbora, tudo pode ser preparado com abóboras de jardim.
Em 2005, a abóbora de jardim foi até a planta medicinal do ano na Alemanha. Porque as plantas rasteiras e trepadeiras são saborosas e extremamente saudáveis. Não é apenas a polpa que contém vitaminas, fibras e minerais. As sementes de abóbora também são um lanche saudável e feliz, graças à serotonina, vitamina E, ácidos graxos ômega-3 e ácidos linoléicos.
Algumas abóboras de jardim se enquadram na categoria de abóbora de verão. Isso significa que sua casca é tão macia que pode ser comida. Outros são a abóbora clássica de inverno, com uma casca dura que deve ser removida antes do uso. Para saber se a abóbora do jardim está madura, bata firmemente com o nó do dedo. Se parece vazio, é porque está maduro. Se parecer enfadonho e completo, você deve deixá-lo amadurecer por um tempo. Quando a pele estiver danificada, processe rapidamente a abóbora do jardim.
Bom saber:Se comer um pedaço de abóbora cozido e tiver um gosto amargo, cuspa-o imediatamente e não coma mais abóbora - existe o risco de envenenamento. Se a abóbora tiver um gosto amargo, não é adequada para uso na cozinha. É possível que houvesse algo errado com a semente da abóbora do seu jardim e que foi cruzada com uma abóbora ornamental, por exemplo.
Como são cultivadas as abóboras de jardim?
Mesmo que os diferentes tipos de abóbora tenham necessidades diferentes, as regras básicas são as mesmas para todas:
- Em primeiro lugar, o mais importante: nunca plante vários tipos de abóbora lado a lado, mas escolha uma! Porque ao cruzar, podem surgir substâncias amargas venenosas.
- Em abril, plante as abóboras no parapeito da janela ensolarado.
- As plantas pequenas só devem ser movidas quando a temperatura externa estiver estável acima de 5 graus Celsius.
- O local ideal é aconchegante e protegido do vento.
- Enriquecer o solo com composto antes de plantar a abóbora.
- Abóboras de jardim sobrevivem com pouca água, não gostam de alagamento, mas também não podem secar.
- A floração do funil se desenvolve entre junho e agosto e fornece alimento para muitos insetos.
- Você deve colher as abóboras o mais tardar quando a temperatura externa cair abaixo de 10 graus Celsius.
- As abóboras de jardim podem ser armazenadas por até 3 meses a uma temperatura de 7 a 10 graus Celsius e um nível muito alto de umidade.
Leia aqui como você pode ter certeza de plantar e cuidar de abóboras em seu jardim.
As melhores variedades de abóbora comestíveis para o jardim
As 10 variedades de abóbora de jardim mais populares
Abobrinha variedade Abobrinha: Provavelmente a abóbora de jardim mais famosa de todas: Sim, a abobrinha é uma planta de abóbora. Você pode ver isso em suas flores amarelo-laranja em forma de trombeta. Multifuncional na cozinha, a abobrinha pode ser utilizada tanto para doces como para sopas e gratinados, podendo inclusive ser utilizada como petisco cru com um delicioso molho. Cultivá-los é geralmente bastante simples e a planta também cresce em uma banheira na varanda ou terraço.
Você sabia que a abobrinha conta como uma variedade de abóbora?
Abobrinha variedade Zucchini-Rondini: Abobrinha na cor, clássico formato de abóbora, a Abobrinha-Rondini é uma mistura de sucesso. Quando recheada e assada, o sabor da abóbora de jardim com sua polpa branco-amarelada realmente se destaca. O cultivo do rondini é, como o da própria abobrinha, bastante simples e fácil de manusear até para o jardineiro.
Parece uma mistura de abóbora e abobrinha, a abobrinha rondini.
Variedade de abóbora Baby Bear: Também cresce em varandas e vasos e, portanto, pode ser usada perfeitamente para jardinagem urbana. A variedade tem uma casca de laranja intensa e está disponível tanto como uma abóbora decorativa venenosa quanto como uma abóbora comestível. Portanto, tome cuidado ao comprar! Sua polpa é muito aromática, mas não deve ter gosto amargo.
Muito grande para um bebê, o bebê urso de abóbora!
Abóbora variedade Patisson (também chamada de abóbora OVNI e abóbora patisson): A abóbora patisson é uma das menores abóboras de jardim e encanta seus fãs não apenas com sua forma reconhecidamente incomum, mas também com seu sabor de alcachofra. A pele verde, branca ou amarela do “chapeuzinho de bispo” ou “chapeuzinho imperial” é comestível e a polpa não tem de ser cozida. A abóbora patisson deve ser colhida jovem em julho e é adequada para ser salgada e frita imediatamente - porque a abóbora patisson não tem uma vida útil longa. Frutas que são retiradas apenas em outubro têm uma casca mais dura que pode ter que ser removida para comestibilidade.
Parece um pouco venenoso, mas é comestível: a variedade de abóbora patisson.
Variedade de abóbora Bush Delicata: Como o nome sugere, esta abóbora de jardim fica bem espessa. Produz abóboras pequenas e alongadas que são apreciadas pelos conhecedores por sua polpa muito saborosa. A casca é listrada de verde-amarelo e brilha sob as muitas folhas da planta.
A variedade de abóbora alongada Bush Delicata lembra um pouco uma abobrinha.
Variedade de abóbora Óleo de abóbora Gleisdorf: As muitas sementes de abóbora com sabor de nozes são o que torna a abóbora-óleo Gleisdorf um tipo especial de abóbora: eles são usados para fazer óleo de semente de abóbora ou comidos assim, também crus, e têm o objetivo de ajudar contra problemas de próstata, entre outras coisas. O óleo de abóbora em si tem uma casca amarela, listras verdes e é bem pequeno. A polpa é comparativamente dura e fibrosa.
Seus maiores tesouros estão escondidos lá dentro: As sementes da abóbora oleaginosa Gleisdorf são particularmente populares.
Variedade de abóbora Lady Godiva: A variedade de abóbora mais elegante é uma subespécie da abóbora óleo da Estíria. Possui uma superfície lisa, sua polpa é muito fibrosa e difícil de processar. Os fãs de Lady Godiva compram a variedade abóbora porque as sementes têm uma casca muito fina e podem ser comidas cruas, mas claro também têm um sabor delicioso torrado. O óleo de semente de abóbora também é extraído deles.
Com a abóbora da variedade Lady Godiva, vale a pena experimentar as sementes finas.
Abóbora espaguete tipo abóbora (também chamada de espaguete vegetal): a abóbora espaguete é uma abóbora de jardim muito especial: parece um melão oval, é cozido inteiro no forno e sua polpa se quebra em longos fios amarelo-claro que se parecem com espaguete . Daí o apelido de Espaguete Vegetal. Muitas vezes é servido com molho ou gratinado. A variedade de abóbora pode ser colhida a partir de agosto. Quanto mais amarela for a casca, mais madura está a abóbora.
Se você colocar o espaguete no forno, vai experimentar um pequeno milagre: o espaguete é criado por dentro, por assim dizer - a polpa se transforma em fios finos, deliciosos.
Abóbora abóbora stripetti variedade: a abóbora stripetti é um cruzamento entre espaguete de abóbora e delicata. Este tipo de abóbora também é conhecido como abóbora espaguete. É oval a oblonga e a casca amarela tem listras verdes. A polpa com sabor a noz, que se desfaz em longos fios branco-amarelados quando a abóbora é cozida, é muito indicada para fazer sopas e puré, mas também para fritar. A abóbora stripetti pesa até três quilos.
Os melhores usos para as abóboras stripetti: sopas e purês!
Variedade de abóbora Jack O'Lantern (abóbora de Halloween): A abóbora esculpida clássica para o Halloween e outras festas assustadoras é a variedade de abóbora Jack O'Lantern. É assim chamado porque os rostos assustadores brilhantes são esculpidos nele, que também são chamados de Jack O'Lantern. Muito poucas pessoas sabem que a abóbora é uma abóbora de jardim e que é comestível. Depois de esvaziado, é claro, você não pode fazer muito mais com a polpa picada do que uma assadeira de abóbora ou sopa. Mas a polpa, que tem um sabor bem suave, é ideal para isso.
Se você quiser esculpir abóboras para o Halloween, você deve escolher a variedade Jack O'Lantern.
Outras variedades populares de abóbora
As seguintes variedades de abóboras comestíveis não fazem parte da abóbora de jardim tipo abóbora, mas estão entre as abóboras que podem ser muito bem cultivadas no jardim:
Variedade de abóbora Hokkaido (abóbora gigante): a abóbora Hokkaido, originária do Japão, é um dos tipos mais populares de abóbora na Alemanha, pois pode ser comida com a pele e, graças à sua polpa com baixo teor de fibras, é adequada para sopas, bem como pratos de forno, saladas, geléias e muito mais. É colhida a partir de agosto até o início das primeiras geadas.
Um clássico na cozinha: o Hokkaido. Deliciosos raviólis de abóbora estão sendo feitos aqui.
Variedade de abóbora Uchiki Kuri (abóbora gigante): Apesar de seus frutos bastante pequenos que quase se parecem com cebolas laranja, o Uchiki Kuri pertence ao tipo de abóbora gigante. É uma subespécie da abóbora Hokkaido e sua polpa tem um gosto muito mais nozes do que sua polpa.
A estreita relação com o Hokkaido pode ser vista na variedade de abóbora Uchiki Kuri.
Variedade de abóbora Butternut (abóbora almiscarada): A abóbora butternut também é chamada de abóbora pereira em alemão porque sua forma lembra muito a da fruta do outono e sua polpa, como a da pêra, se desintegra na língua. Tem a vantagem de ter algumas sementes coletadas em um ponto - e muita polpa ao redor. No entanto, a casca deve ser removida antes do consumo, o que exige um pouco mais de trabalho, mas é mais fácil de fazer com um descascador de vegetais. A variedade de abóbora é adequada para cozinhar purês e sopas ou para gratinar e pode ser combinada com especiarias fortes como o alho. Época de colheita: agosto e setembro.
A abóbora se assemelha a uma pêra tanto visualmente quanto em termos de consistência da polpa.
Variante de abóbora Bischofsmütze (turbante turco, abóbora gigante): Há uma abóbora puramente ornamental e uma variante de abóbora comestível de jardim da abóbora Bischofsmütze. Certifique-se de que, se planeja cultivar a cabaça do bispo para comer, também esteja comprando as sementes ou plantas corretas. A variedade abóbora tem a sua casca muito resistente, razão pela qual o fruto costuma ser oco e, devido ao seu formato distinto, é utilizado como uma eficaz abóbora para servir, por exemplo, para sopas ou como abóbora para gratinar.
Um verdadeiro atrativo, a variedade de abóbora Bischofsmütze! Eles estão disponíveis como abóboras ornamentais e comestíveis.
Variedade de abóbora Sweet Dumpling (abóbora gigante): Agradável pela sua casca branca cremosa com riscas verdes escuras e também muito saborosa - é o que distingue esta variedade de abóbora. A polpa amarelo-laranja tem gosto de castanha e, portanto, pode ser usada tanto para assar como para batatas fritas. Mesmo que tecnicamente não seja um gigante, o bolinho doce compensa em termos de sabor e justifica a categorização como uma abóbora gigante.
A variedade doce de bolinho de abóbora impressiona tanto visualmente quanto em termos de sabor.
Variedade de abóbora Lunga di Napoli (abóbora gigante): A variedade de abóbora italiana se destaca visualmente das abóboras clássicas e, devido ao seu formato alongado, é mais uma mistura de abobrinha e pepino. A casca macia e verde escura tem um padrão verde claro e apenas algumas sementes estão escondidas na polpa laranja escura levemente aquosa. O "Long from Naples" tem até 1,5 metros de comprimento e pode ser colhido em setembro e outubro. Dica: Temperado com orégano, tomilho e alecrim, seu aroma ganha destaque.
Bem, isso é uma abobrinha gigante? Não, a variedade de abóbora Lunga di Napoli!
Abóbora abóbora Muscat / Muscat de Provence ( abóbora almiscarada): A abóbora com noz-moscada pode ser bege, laranja ou verde por fora - ou todas as opções acima. Em combinação com seu padrão estriado, a abóbora parece muito elegante. Sua polpa é alaranjada e tem leve sabor de noz-moscada. Daí o nome. Normalmente a abóbora, que pode atingir 50 centímetros de diâmetro e 30 quilos de peso, cresceu tanto que dá para comprar já fatiada. A abóbora com noz-moscada é perfeita para pratos doces. Mas seu aroma suave e picante também se destaca no purê ou na sopa. Época de colheita: agosto a outubro.
Não se surpreenda se sua abóbora de noz-moscada parecer diferente: a variedade de abóbora pode ser verde, bege e laranja, bem como uma mistura delas.
Variedade de abóbora Berrettina Piacentina (abóbora gigante): A variedade de abóbora italiana Berrettina Piacentina é algo muito especial por fora. A abóbora gigante não é verde, nem laranja nem amarela, mas cinza-preta a cinza-roxa. É uma variedade de maturação precoce que pode ser armazenada por muito tempo e cuja polpa amarelo-laranja é cozida principalmente para purês e molhos de abóbora.
Alguém pintou? Você poderia pensar assim na variedade de abóbora naturalmente cinza Berrettina Piacentina.
Abóbora vermelha de cem gramas (abóbora gigante): uma abóbora vermelha pode pesar até 50 quilos - e, portanto, pertence ao tipo de abóbora gigante. A casca dura e laranja-avermelhada protege uma polpa comparativamente macia, o que é particularmente eficaz em uma sopa ou chutney. O Risenzentner também pode ser usado para esculpir.
Uma abóbora gigante no verdadeiro sentido da palavra: a variedade de cem libras vermelhas.
Variedade de abóbora Herkuleskeule (cabaça de garrafa): Como todas as cabaças de garrafa, a Herkuleskeule pode ser usada para esverdear uma pérgula e fornece o fator surpreendente: porque os frutos de abóbora longos e comparativamente estreitos crescem quando as flores foram desenhadas de acordo nas lacunas entre os Passe por ela de cima para baixo e pendure sob o telhado da pérgula. A variedade de abóbora vem da Itália e é preparada como um pepino cozido ou processada como abobrinha. A parte inferior bulbosa do clube de Hércules pode ser escavada e seca. É assim que você consegue xícaras ecológicas para seu próximo piquenique.
Primeiro balance a perna, depois balance a colher de pau - a abóbora com perna de Hércules parece muito estranha.
