O design de uma nova cozinha pode ser difícil. Não se deve esquecer que a aparência não é apenas caracterizada por dispositivos, armários e prateleiras. A escolha das superfícies de trabalho também contribui significativamente para o estilo da cozinha. Damos uma visão geral do que é importante no planejamento, quais materiais são adequados e como os processos de trabalho na cozinha podem ser otimizados.
Dica 1: a altura certa da superfície de trabalho na cozinha
Para que o trabalho diário na cozinha não se torne um teste de estresse para as costas, uma altura ergonômica da superfície de trabalho é crucial. Depende da altura da pessoa que trabalha principalmente na cozinha. A altura do cotovelo dobrado é usada como padrão. Uma bancada é considerada confortável se sua distância até o cotovelo for de cerca de 10 a 15 centímetros. Você também pode saber se a altura da bancada está muito baixa ou muito alta se você tiver que se inclinar para a frente ou levantar os braços enquanto prepara, cozinha ou lava a louça.
Como cada atividade na cozinha representa um desafio diferente para o corpo, é aconselhável planejar diferentes alturas de trabalho em função da área funcional. A altura de trabalho no fogão é determinada usando a borda superior da panela. A área de cozimento deve possivelmente ser planejada abaixo da bancada da cozinha para cortar e preparar. Como você alcança a bacia ao lavar, a área da pia pode ser colocada mais alta, por exemplo, com uma pia de bancada. Aqui, a base da pia indica o nível de trabalho.
As dimensões mais importantes em resumo:
- A altura ideal para a superfície de trabalho na cozinha é de 10 a 15 centímetros em relação ao braço inclinado do usuário principal.
- A placa pode estar 10 a 15 centímetros mais baixa do que a superfície de trabalho.
- A pia pode ser planejada de 10 a 15 centímetros acima da superfície de trabalho.
Extremamente práticos, mas não muito baratos, são soluções motorizadas ajustáveis em altura com as quais áreas individuais da superfície de trabalho podem ser ajustadas ao tamanho ideal.
Dica 2: planeje espaço de trabalho suficiente
Onde quer que o trabalho seja feito, você precisa de espaço livre. Quer seja picar legumes, abrir massa ou servir pratos, a superfície de trabalho deve ser a maior possível - naturalmente adaptada à situação da divisão. Para otimizar os processos de trabalho na cozinha, grande parte da superfície de trabalho fica localizada entre o fogão e a pia, para que os alimentos possam ser lavados na pia, processados na bancada e depois colocados diretamente em uma panela ou panela. A distância ideal é de cerca de 80 e 120 centímetros. Deve haver uma distância mínima de cerca de 50 centímetros na superfície de trabalho entre o refrigerador e o fogão.
Para um cozimento agradável, a distância entre a bancada e o cotovelo deve ser em torno de 10 a 15 centímetros.
Para facilitar o design da cozinha em geral, foi desenvolvida a dimensão padrão de 60 centímetros para a profundidade dos eletrodomésticos e bancadas. Isso significa que o design do móvel permanece flexível e os elementos individuais podem ser substituídos repetidamente.
Uma saliência de alguns milímetros da bancada evita que os respingos de líquidos sujem as frentes da cozinha. Um remédio contra a sujeira nas unidades de base também é uma borda de onda e canal de suco. A borda de onda descreve a elevação da bancada frontal, o canal de suco é deixado entrar um pouco antes da borda frontal da bancada.
Dica 3: a forma segue a função, isso também se aplica à superfície de trabalho na cozinha
As distâncias entre os utensílios de cozinha mais importantes não devem ser muito longas para processos de trabalho otimizados. O arranjo se baseia na ordem das zonas em que se movimenta durante o preparo das refeições: da geladeira à pia e daí ao fogão. Isso cria o chamado triângulo mágico, que sempre deve ser levado em consideração ao planejar uma cozinha. Com o triângulo mágico, o fogão, a pia e a geladeira estão localizados nos cantos de um triângulo imaginário, enquanto as superfícies de trabalho livres ficam no meio. Com este auxílio de planejamento, todas as estações importantes são perfeitamente coordenadas.
Se a geladeira, a pia e o fogão estão dispostos em um triângulo, fala-se de um triângulo mágico.
Dica 4: a melhor escolha de material para a superfície de trabalho
Panelas quentes, facas afiadas ou manchas de comida - as bancadas de trabalho na cozinha têm que resistir muito. Eles também devem ser fáceis de limpar e manter higiênicos. Mas as demandas estéticas também não devem ser negligenciadas. Decisivos para a escolha do material são principalmente o estilo de decoração pessoal e as frentes de cozinha já escolhidas. Aço inoxidável, granito e concreto são particularmente resistentes, enquanto a madeira dá à cozinha um aspecto natural e aconchegante.
As bancadas estão disponíveis em diferentes espessuras. A dimensão padrão é de 40 milímetros, o que garante estabilidade, especialmente para painéis feitos de materiais à base de madeira. As bancadas feitas de materiais particularmente pesados, como concreto ou pedra natural, são normalmente oferecidas em espessuras mais finas.
Dica 5: não negligencie o design da borda
As superfícies de trabalho da cozinha recebem os retoques finais com as réguas de borda e de extremidade correspondentes. As bordas serradas da bancada ficam escondidas sob as réguas de borda, que sem a proteção adequada podem inchar e danificar. Para isso, as resistentes tiras das bordas são revestidas com adesivo termofusível e levadas às bordas com o ferro a vapor em fogo baixo. As arestas são um detalhe importante para uma impressão geral harmoniosa da cozinha e podem ser escolhidas tanto no aspecto da superfície de trabalho como como um contraste excitante, por exemplo em aço inoxidável ou alumínio. As réguas garantem um acabamento uniforme nos pontos onde a bancada encontra a parede.
Dica 6: Sele as bordas cortadas e as juntas da bancada
Se a superfície de trabalho não puder ser feita de uma única peça ou se estender em forma de U sobre um canto, as superfícies de trabalho divididas devem ser cuidadosamente conectadas umas às outras para que nenhuma umidade possa penetrar no material. Também existem pontos fracos nos recortes da placa ou da pia, que precisam ser devidamente vedados. A bancada é totalmente vedada com tinta, cola ou verniz, mais raramente com silicone.
Dica 7: evite bancadas de cozinha superlotadas
Coloque apenas os utensílios de uso diário na bancada e os utensílios de cozinha pouco usados nos armários, gavetas ou despensa e pendure os utensílios na parede ou no teto. Torradeira, cafeteira ou chaleira retro em um design atraente, por outro lado, não precisam se esconder e podem ser verdadeiros chamarizes na superfície de trabalho.
