É algo muito especial e que não deve faltar em nenhum casamento: o bolo de casamento. Projetados individualmente ou com várias histórias clássicas, muitos costumes e mitos giram em torno deles. É por isso que o doce é um dos destaques absolutos do festival. Mas qual é o preço de um bolo de casamento lindamente decorado? O especialista em verificação de custos responde a essas e muitas outras perguntas na entrevista a seguir.
Quanto devo gastar em um bolo de casamento maravilhoso?
Verificação de custos: é muito difícil nomear os custos fixos. O custo do bolo de casamento depende, é claro, de quão grande ele deve ser. Decorações elaboradas afetam o preço tanto quanto a região em que você mora. Um bolo nu com cobertura de chocolate e muitas frutas frescas geralmente sai mais barato do que um bolo coberto com fondant com enfeites polvilhados e rosas de açúcar artesanais.
Listamos alguns exemplos de preços na tabela a seguir:
| forma | Número de pessoas | decoração | preço |
|---|---|---|---|
| Formato de coração | até 10 | Morangos com creme | de 50 EUR |
| Formato de caixa | Dia 25 | Chocolate com frutas | a partir de 60 EUR |
| 2 andares | Dia 25 | Fondant com decoração elaborada | a partir de 300 EUR |
| 3 andares | 50 | Bolo nu com flores | a partir de 350 EUR |
| 5 andares | 85-90 | Fondant com pontos | 500 euros |
| Bolo de escada, 4 lances de escada | 65 | individualmente | 400 EUR |
| Bolo cupcake | 75 | cada torta é decorada com frutas | a partir de 500 EUR |
Decorações e extras geralmente custam vários euros cada
Letras individuais e decorações feitas à mão são frequentemente cobradas como uma opção. Em média, você tem que contar com um preço unitário de cerca de 4 euros por um bolo simples . Se você quiser detalhes incomuns, deve definir um preço por peça entre 5,50 e 9 euros .
Há também custos de aluguel e depósito para a barraca de bolo ou, para bolos de cupcake, a barraca de bolo. Quase todos os confeiteiros cobram despesas de viagem adicionais, pois muitas vezes não é possível transportar o bolo de casamento com segurança até o local do evento em seu próprio carro.
A nossa dica: também vale a pena comparar os preços de diferentes pasteleiros para o bolo de casamento. Se quiser economizar, pode ser uma boa alternativa deixar o bolo de casamento pequeno e preencher o buffet com bolos confeccionados por amigos e familiares.
Como posso calcular o número de peças necessárias?
Verificação de custo: O número de porções pode ser calculado facilmente com base no diâmetro:
| Diâmetro em centímetros | quantidade |
|---|---|
| 20o | 10 |
| 22º | 12º |
| 24 | 14º |
| 26º | 16 |
| 28 | 18º |
| 30º | 21º |
| 35 | 31 |
| 40 | 37 |
| 45 | 47 |
Um volume de cerca de 250 ml por porção é considerado como base. Este é um pedaço de bolo comum que é cortado cada vez mais estreito à medida que o diâmetro aumenta.
Para os bolos quadrados cada vez mais populares, isso resulta no seguinte cálculo:
| Tamanho em centímetros | quantidade |
|---|---|
| 30 x 30 | Dia 25 |
| 40 x 40 | 65 |
| 50 x 50 | 100 |
| 80 x 80 | 160 |
Este número de porções é baseado em valores empíricos de chefs pasteleiros. Você pode usar isso para calcular o tamanho do bolo de casamento e quaisquer bolos adicionais que você possa precisar.
Se o seu bolo tiver vários níveis, você deve adicionar o número de porções dos bolos individuais. Por exemplo, uma prateleira inferior com diâmetro de 35 centímetros é suficiente para 31 convidados, a segunda prateleira, que mede 30 centímetros, para 21 convidados. O bolo planejado de duas camadas é, portanto, suficiente para cerca de 50 convidados.
No entanto, isso só pode servir como um guia aproximado. O chef confeiteiro escolhido ficará feliz em ajudá-lo a calcular o tamanho exato.
Por que o bolo de casamento é tão caro?
Um bolo de casamento custa seu dinheiro
Verificação de custos: “Por que devo gastar tanto dinheiro em um simples pedaço de bolo?” Você pode se perguntar. Mas se você der uma olhada mais de perto no bolo de casamento, logo ficará claro por que ele é mais caro do que um bolo comum de domingo. O cozimento e o empilhamento artesanal das bases, que geralmente ainda estão recheadas, a cobertura com fondant e a decoração elaborada levam muito tempo. Os assados também devem se destacar no sabor. É por isso que muitas vezes cada andar tem um aroma diferente, para que os hóspedes possam escolher entre diferentes iguarias.
O que é um bolo de cupcake e por que é tão popular como bolo de casamento?
Verificação de custos: esta é uma variante muito moderna. Em um suporte em camadas, cupcakes cuidadosamente decorados estão dispostos nas prateleiras inferiores. O último andar é um pequeno bolo de casamento que os noivos cortaram juntos.
Os petit fours não são realmente mais baratos do que um bolo de casamento. Você tem que contar com um preço de 6 euros a 10 euros por porção . No entanto, eles dão uma impressão visualmente muito atraente que é mantida durante todo o festival. Além disso, as sobras de bolos são uma boa refeição para levar para os convidados.
Quais os costumes relacionados ao bolo de casamento?
Verificação de custos: O bolo tem um significado muito especial para o casamento. Existem mitos culturalmente muito diferentes sobre os pastéis doces que teriam existido na Roma Antiga:
- A cor: Tradicionalmente, o bolo de casamento é branco. Esta cor, na qual o vestido de noiva também é mantido, representa pureza e inocência. No passado era, portanto, chamado de “bolo nupcial”.
- Os ingredientes: Diz-se que um ingrediente do bolo de casamento deve ser processado. É maçapão, feito com três ingredientes: açúcar, amêndoas e óleo de rosa. O significado de açúcar doce é amor e felicidade. O leve tom amargo das amêndoas representa os maus momentos que o casal viverá junto a partir de agora. O óleo de rosa simboliza a paixão.
- Os pisos: um bolo de casamento de três camadas representa a Santíssima Trindade. Outra teoria é que simboliza o amor, o casamento e a vida conjugal. Se você optar pela variante de cinco andares, o significado são estes cinco andares: nascimento, comunhão ou confirmação, casamento, filhos e morte.
- O corte: é provavelmente um dos destaques absolutos em quase todos os casamentos. O casal leva a faca para o bolo juntos. Quem lidera o corte, nem sempre tem que ser o cônjuge com a mão levantada, manda no casamento.
- A primeira peça: Os noivos dividem a primeira peça, com os recém-casados se alimentando. Este é um sinal de carinho.
O primeiro andar do bolo de casamento tradicionalmente não é consumido no dia do casamento, porque isso traz azar. Segundo a tradição, isso é congelado e comido no primeiro aniversário de casamento. Porém, qualidade e sabor sofrem muito nessa época. Descongelar, curtir e relembrar o dia mais lindo da sua vida é definitivamente permitido.