Você costuma cozinhar sozinho ou com a família e amigos? Como um cozinheiro amador apaixonado, você tem requisitos especiais para a funcionalidade de sua cozinha ou é um cozinheiro ocasional? Fatores como segurança infantil ou acessibilidade desempenham um papel na sua seleção? Quer seja um espaço de trabalho profissional para gourmets ou uma acolhedora cozinha com sala de estar para famílias, quer seja uma única casa ou melhor: O conceito de quarto deve ser adaptado à sua situação de vida e hábitos de cozinha e usar o espaço disponível de forma ideal.
Planejamento de cozinha © Alterfalter, stock.adobe.com
Formas típicas de cozinha
Mesmo que se apaixone por uma das cozinhas-show à primeira vista na exposição de cozinhas: Não se comprometa muito cedo, porque nem todas as formas de cozinha são adequadas ao seu ambiente e ao uso planejado. Leve em consideração as vantagens e desvantagens das formas básicas de cozinha e pense cuidadosamente sobre qual disposição se adapta melhor a você!
Visão geral das formas básicas de cozinha
- Cozinha unifilar
Se a área da cozinha for estreita ou se o móvel da cozinha for integrado o mais discretamente possível na área de estar / jantar, uma cozinha unifilar é ideal. Para acomodar todos os dispositivos padrão, superfície de trabalho suficiente e espaço de armazenamento em uma divisória, a cozinha deve ter pelo menos 3 metros de comprimento. Também é importante que as zonas de trabalho relevantes "esfriar - lavar - cozinhar" estejam em uma ordem adequada da esquerda para a direita (invertida para canhotos).
Cozinha de uma fileira © sebastien, fotolia.com - Cozinha de
duas linhas Duas linhas de cozinha opostas uma à outra representam a forma clássica de uma “cozinha de cozinheiro” - a solução perfeita se você valoriza superfícies de trabalho generosas e muito espaço de armazenamento e nenhuma área de jantar deve ser integrada. Este arranjo de cozinha é adequado para divisões a partir de 8 metros quadrados, pelo que se recomenda uma largura de passagem de pelo menos 1,20 metros entre as duas linhas de cozinha para poder abrir sem problemas todas as portas e extensões dos armários. Para o benefício de sequências de movimento sensíveis, certifique-se de que o fogão e a pia estão integrados na mesma fileira, enquanto a geladeira está idealmente posicionada do lado oposto. - Cozinha L
A disposição dos cantos dos elementos da cozinha permite soluções de cozinha muito versáteis e eficientes em termos de espaço. Desvantagem: Para fazer o melhor uso possível do canto, são necessários elementos de gabinete um pouco mais caros, como carrosséis giratórios ou pisos de gabinete giratórios. A cozinha em forma de L é frequentemente combinada com uma área de jantar e, portanto, expandida para uma cozinha-sala de estar. O pré-requisito é um tamanho de sala de aproximadamente 12 metros quadrados ou mais para ser capaz de planejar espaço suficiente entre a área de jantar e as pernas da cozinha para um trabalho desimpedido (pelo menos 1,40 metros). A cozinha de canto também é utilizada em cozinhas abertas, ampliadas por uma ilha de cozinha ou balcão. - Cozinha em
forma de U Em salas grandes e idealmente quadradas, a cozinha em forma de U oferece a máxima eficiência de espaço com grandes superfícies de trabalho e bastante espaço de armazenamento para viagens curtas (importante: disposição ergonômica do triângulo de trabalho). Para evitar que a cozinha pareça muito volumosa, armários de parede e altos devem ser usados apenas em algumas áreas. Tal como acontece com a cozinha de duas filas, recomenda-se uma distância mínima de 1,20 metros entre as filas opostas. A cozinha U é adequada tanto como cozinha para cozinhar como em cozinhas abertas com área para refeições na frente. Tal como acontece com a cozinha L, as soluções de canto inteligente são um pré-requisito para o uso ideal do espaço. - G-kitchen As
cozinhas com área de estar e jantar adjacente são perfeitas para famílias. Esta solução pode ser implementada idealmente com uma cozinha G - com um balcão de jantar diretamente integrado ou uma cozinha como divisória entre a cozinha e a área de jantar. Pré-requisito: A sala tem pelo menos cerca de 14 metros quadrados.
Cozinha G © Photographee.eu, stock.adobe.com - Cozinha de ilha
Se salas de cozinha muito grandes (a partir de 16 m²) ou áreas de estar abertas devem ser estruturadas, cozinhas de ilha são uma boa escolha: além de muito espaço de armazenamento e superfície de trabalho, elas também oferecem muito espaço para cozinhar e comer junto com a família e amigos. O pré-requisito é a correta instalação de eletricidade / gás, exaustão de ar e, se necessário, água na área da ilha - especialmente no caso de reformas, deve ser esclarecido em tempo hábil com os respectivos artesãos se o assentamento das linhas é possível sem problemas.
U-kitchen © sebastien, fotolia.com
Cozinha com ilha de cozinha © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.comErgonomia e segurança
Trabalho fácil nas costas e força, segurança para crianças pequenas, acessibilidade até para idosos: um planejamento bem pensado da cozinha vai muito além da disposição básica das unidades da cozinha e leva em consideração fatores como altura de trabalho e zonas de trabalho, passagens, larguras de passagem e áreas de movimento.
O que exatamente é ergonomia? O termo é composto de duas palavras gregas "ergon" (trabalho) e "nomos" (regra) e descreve a ciência das leis do trabalho humano. Em suma, trata-se de adaptar de forma ideal as condições de trabalho às pessoas - também na cozinha, onde grande parte do trabalho doméstico diário é feito.O planejamento funcional da cozinha com base em critérios ergonômicos não só permite um trabalho mais eficiente, mas também apoia uma postura correta e saudável.
- Triângulo de trabalho: para evitar corridas desnecessárias, o fogão, a geladeira e a pia estão dispostos no que é conhecido como “triângulo da cozinha”. As pontas do triângulo devem ser facilmente acessíveis e não muito separadas (regra prática: comprimento do braço duplo). Devem ser planejadas áreas de trabalho e armazenamento suficientemente grandes entre as estações de trabalho (pelo menos 50 cm entre o fogão e a geladeira e pelo menos 80 a 120 cm entre o fogão e a pia). A zona de trabalho de “cozinhar” fica idealmente entre a pia e o refrigerador.
- Altura de trabalho: A altura de trabalho ideal não existe; depende tanto do tamanho do usuário da cozinha quanto do tipo de atividade na cozinha:
- A altura ideal para trabalhar na bancada é de 10 a 15 cm abaixo do cotovelo.
- A placa está idealmente 15 cm mais baixa do que a bancada.
- A área da pia, por outro lado, deve ser 10 a 15 cm mais alta que a bancada.
Cozinha: a altura ideal de trabalho
A cozinha pode ser adaptada ao utilizador principal da cozinha através de alturas de armário e rodapé. Também são possíveis alturas de trabalho graduadas nas várias zonas da cozinha.
Geladeiras, fornos, lava-louças e outros dispositivos também devem ser baseados no tamanho do corpo. Uma posição na altura de alcance é ideal - isso protege os discos intervertebrais e permite uma operação confortável sem dobrar ou esticar. A distância correta entre as unidades de parede e a bancada também contribui para um ambiente de trabalho agradável: uma altura de nicho de aproximadamente 50 cm garante uma altura livre suficiente.
- Acessibilidade: o requisito básico para usar a cozinha com auxiliares de locomoção ou cadeiras de rodas é espaço suficiente na frente e entre os elementos da cozinha - pelo menos 1,20 mx 1,20 m (para cadeiras de rodas, mesmo 1,50 mx 1,50 m para virar e virar facilmente) . Para um acesso sem barreiras, a soleira da porta da cozinha também deve estar no nível do solo!
Alocação de dispositivos no triângulo da cozinha
Cozinha acessível para cadeiras de rodas © Jenny Sturm © stock.adobe.com Dica: Cada vez mais fabricantes estão oferecendo elementos de cozinha ajustáveis eletronicamente para que, por exemplo, a altura de trabalho possa ser ajustada individualmente ou os armários de parede possam ser abaixados.
DICA
Use nosso serviço de orçamento gratuito: compare preços de cozinhas e economize até 30 por cento
Outras coisas que tornam as coisas mais fáceis para os idosos são gavetas fáceis de usar, extensões completas, armários bem iluminados, interruptores e botões grandes e etiquetas intuitivas e fáceis de ler.
Torne a cozinha o mais segura possível para as crianças © ronstik, stock.adobe.com
- Segurança das crianças: eletricidade, calor e aparelhos de cozinha perigosos, como facas, representam grandes riscos para as crianças. Muitas fontes de perigo já podem ser reduzidas no planejamento da cozinha, minimizando assim o risco de acidentes:
- Planeje as tomadas principalmente acima da bancada e proteja todas as tomadas acessíveis com dispositivos de segurança infantil certificados. Cuidado: Os acessórios de plástico, que ainda são populares, reduzem a profundidade de inserção e, portanto, a segurança operacional! Esses fusíveis de tomada não são compatíveis com VDE e levam à perda da aprovação VDE! A melhor alternativa são as tomadas de revendedores especializados que integram o dispositivo de segurança para crianças por baixo da tampa.
- Instale o forno na altura da cintura de forma que a alça fique fora do alcance das crianças. Além disso, escolha um forno com uma porta com isolamento térmico.
- Muitos aparelhos elétricos podem ser fornecidos opcionalmente com um recurso de segurança para crianças (por exemplo, travamento eletrônico do controle da placa de cerâmica).
- Os fogões de indução são comparativamente de baixo risco, pois os fogões só são usados quando há uma panela no prato. Grades de proteção adaptáveis evitam que os tachos e panelas sejam puxados para baixo.
- As frentes sem puxadores são mais difíceis de abrir pelas crianças. Em alternativa, ganchos especiais evitam que portas e gavetas com conteúdos perigosos, como agentes de limpeza ou facas, sejam abertas.
