Cozinha: planejar eletrodomésticos e instalações corretamente

O planejamento da sua cozinha se completa com a seleção de eletrodomésticos e utensílios, como pias. Seja forno ou refrigerador: as funções e recursos dos dispositivos individuais são tão versáteis quanto os armários da cozinha. Os aparelhos também têm um impacto significativo no preço total da cozinha. Portanto, pense bem com antecedência no que é importante para você: facilidade de uso, esforço de limpeza, eficiência energética, durabilidade, atendimento ao cliente?

Planear os electrodomésticos da cozinha Sugestão: Os refinamentos técnicos só fazem sentido se os utilizar na sua rotina individual de cozinha diária! Afinal, para que serve a combinação de refrigeração com dispensador de cubos de gelo, por exemplo, se você não gosta de bebidas geladas?

Este artigo fornece informações sobre:

cozinhar
Ventilação
Legal
lavar a louça
Especial: eficiência energética

cozinhar

Você também deve escolher os dispositivos para preparar as refeições que correspondem aos seus hábitos culinários individuais:

Fogões O fogão é construído em © Andrey Popov, fotolia.com
- As placas de massa são o clássico entre as placas de fogão. As placas de ferro fundido são aquecidas usando serpentinas de aquecimento embutidas. Embora essas placas sejam baratas e duráveis, o alto consumo de energia e o laborioso processo de limpeza fizeram com que a demanda caísse drasticamente, já que placas de cerâmica e placas de indução estão no mercado.
- As placas de cerâmica funcionam fisicamente de forma semelhante às placas de massa, exceto que o calor da serpentina de aquecimento é transferido para uma placa de vitrocerâmica. Uma vez que o esforço de limpeza é significativamente menor do que com as placas de massa, as placas de cerâmica estão entre as alternativas de placa mais populares. A desvantagem é o consumo de energia significativamente maior em comparação com as placas de indução e a fase de aquecimento e resfriamento mais longa em comparação com as placas a gás.
- As placas de indução , como a placa de cerâmica, são feitas de vitrocerâmica, mas o calor é transmitido por correntes magnéticas. Vantagem: As placas de indução só esquentam ao entrar em contacto com uma panela ou frigideira - um aspecto importante para a segurança. Além disso, as placas de indução usam até 50% menos energia do que as placas de cerâmica. Desvantagem: A indução só funciona em combinação com tachos e panelas especiais, pelo que, para além da placa de fogão, é necessário um maior investimento em tachos adequados.
- Os fogões a gás são obrigatórios para cozinheiros amadores ambiciosos. Não há fase de aquecimento e o queimador a gás reage ao controle do fornecimento de gás em segundos. Desvantagem: Um fogão a gás só faz sentido se houver uma conexão de gás (o manuseio de botijões de gás substituíveis é muito complicado para cozinhar).

Dica:

forno

Os fornos elétricos se estabeleceram na maioria das residências, portanto, não entraremos em mais detalhes sobre os fogões a gás neste momento.

O que um bom forno elétrico deve ser capaz de fazer? Basicamente, deve-se decidir com antecedência se um fogão (combinação de subestrutura de forno e fogão) deve ser instalado ou se você prefere dispositivos autossuficientes - por exemplo, se o forno for posicionado em um armário alto.

As 5 funções mais comuns:

Calor superior e inferior
A função de forno "Básico" com uma serpentina de aquecimento para cima e para baixo.
Circulando o ar
Um ventilador distribui o calor uniformemente no forno.
Ar quente
O ar é aquecido na frente da ventoinha na qual a serpentina de aquecimento está localizada, de forma que o calor seja distribuído de maneira ainda mais uniforme do que com o ar circulante.
Grelhar
Tostagem intensiva graças ao aumento do calor superior.
Cozimento a vapor
Cada vez mais fornos estão seguindo a tendência de preparação saudável e com baixo teor de gordura e estão integrando um fogão a vapor. Você pode combinar os diferentes tipos de preparação, por exemplo, cozinhar carne com uma função de grelha subsequente.

Compare também o equipamento adicional dos fabricantes e decida quais funções são importantes para você.

Exemplos:

Extensão telescópica
Porta destacável
Frente legal
Autolimpante (pirólise)
Função de descongelação
Nível de pizza
Programas automáticos
Tela sensível ao toque / tela colorida TFT

Microondas
Um micro-ondas não é obrigatório, mas algumas funções são muito mais eficientes em termos energéticos, especialmente para porções pequenas e médias, por exemplo, descongelar e aquecer são mais rápidos e os alimentos podem ser aquecidos sem adicionar qualquer gordura adicional. Dispositivos de combinação modernos também oferecem funções adicionais, como grelha e ar quente, de modo que microondas em residências individuais podem até substituir o forno por pequenos fogões. As micro-ondas estão disponíveis tanto embutidas como independentes.

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Ventilação

Cozinha com ilha e exaustor © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.com

Os exaustores não são apenas exaustores. Hoje, eles não devem apenas garantir ar puro na cozinha, mas também oferecer um cenário de iluminação atraente e com bom aspecto. A tarefa do extrator é filtrar os vapores (vapores) de cozimento e cozimento do ar da cozinha. Basicamente, eles diferem em seu design e no princípio de acionamento.

Exaustor na cozinha

Ar de recirculação vs ar de exaustão Os
exaustores funcionam em modo de recirculação ou de exaustão. Com o sistema de circulação de ar , os vapores passam por um filtro de gorduras e odores, mas depois retornam ao ar ambiente. Os sistemas de circulação de ar dispensam preparações estruturais e podem ser instalados de forma rápida e fácil em qualquer cozinha. No entanto, os filtros devem ser substituídos regularmente, o que acarreta custos de acompanhamento. Com o sistema de exaustão de ar , os vapores passam primeiro por um filtro de gordura e depois saem da casa por um tubo de exaustão - o ar da cozinha, incluindo vapor e odores, é completamente trocado. No entanto, a instalação requer um duto de exaustão existente!
Desenhos
- Os exaustores de parede são montados entre as unidades de parede acima do fogão, são imperceptíveis e oferecem ventilação eficaz.
- Os exaustores de subestrutura são montados diretamente abaixo de um armário de cozinha, economizam espaço e também podem ser adaptados.
- Os exaustores de tela plana são integrados em uma unidade de parede da cozinha. No modo de exaustão de ar, o cano passa dentro do armário da cozinha, geralmente atrás de uma prateleira de temperos. Você costuma ter um trecho. Eles são planos e economizam espaço.
- Os exaustores de ilha são exaustores especiais sobre as ilhas de cozinha. Eles são livremente suspensos no teto.
- Os capuzes sem cabeça são ergonomicamente ideais para grandes cozinheiros. Devido ao seu formato inclinado, eles oferecem muito mais espaço, mas requerem uma velocidade de sucção mais alta.
- Os extratores Downdraft são montados na superfície de trabalho atrás da placa ou diretamente na placa e, em alguns modelos, também podem ser completamente baixados. Os vapores e cheiros da cozinha nem mesmo sobem, mas são aspirados para a placa.

Atenção: você tem fogão a lenha ou caldeira a gás? No caso de uma chamada "lareira dependente do ar ambiente", deve-se observar as normas da lareira ao instalar uma coifa de exaustão. Quando as janelas estão fechadas, uma pressão negativa se acumula quando o fogão a lenha e o exaustor funcionam ao mesmo tempo, com risco de intoxicação por monóxido de carbono. Neste caso, o seu limpa-chaminés normalmente requer a instalação de um interruptor de contacto da janela, ou seja, o motor do exaustor só funciona com a janela aberta, para que seja garantido um abastecimento de ar fresco suficiente. Dica de seleção: certifique-se de ter energia suficiente o exaustor. Como orientação, ele deve filtrar cerca de seis vezes o volume de ar da sua cozinha por hora. O volume também é importante, especialmente em cozinhas abertas , já que o ruído do ventilador pode ser muito irritante. O valor médio do volume máximo nunca deve ser superior a 50 dB.

DICA

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Legal

Geladeira © Africa Studio, stock.adobe.com

Há uma grande seleção de geladeiras e freezers. Os dois aparelhos estão na cozinha ou você leva o freezer para o porão ou para a despensa? Integrado ou independente? Freezer pequeno ou grande geladeira-freezer? O que o seu dispositivo de resfriamento deve ser capaz de fazer? Ou você atribui particular importância à eficiência energética?

Tipo de dispositivo
- Os refrigeradores independentes podem ser um pouco mais baratos do que os refrigeradores embutidos comparáveis. Eles são flexíveis, podem ser movidos na cozinha e podem ser facilmente levados com você quando você se mover. Geladeiras independentes também adicionam toques visuais com cores otimistas ou um visual retrô.
- O frigorífico embutido (com ou sem congelador) está totalmente integrado na parte da frente da cozinha, incluindo a decoração, para que seja criado um quadro geral calmo e harmonioso. A limpeza também é mais fácil do que com uma geladeira independente.
- Frigoríficos-congeladores embutidos têm duas portas separadas para o frigorífico e o congelador. A vantagem da combinação diretamente na cozinha: São evitadas longas caminhadas para alimentos congelados frequentemente necessários.
Equipamentos e extras :
- 0 grau de zona de resfriamento fresco: a maioria dos refrigeradores agora tem zonas com umidade ideal para armazenar frutas e vegetais, bem como carne e peixe.
- Prateleiras ajustáveis em altura
- Compartimentos com trilhos telescópicos fornecem uma melhor visão geral
- A função NoFrost economiza energia e evita o incômodo degelo regular do congelador
- Uma função de congelamento rápido permite que os alimentos sejam congelados com mais cuidado
- Dispensador de cubos de gelo
- Alarme de temperatura
- Função de férias para redução de energia na geladeira com o premir de um botão
- Refrigerador de vinho com diferentes zonas de temperatura para armazenamento perfeito do vinho
- Fechamento automático e / ou macio da porta
- Visor operacional de toque

Especial: os refrigeradores inteligentes agora podem fazer muito mais do que apenas operar o monitor integrado via entrada de toque ou controle de voz. Geladeiras e freezers são equipados com câmeras que podem ser conectadas a dispositivos móveis por meio de um aplicativo. Assim, você pode ficar de olho em seus suprimentos quando estiver fora de casa - no supermercado, basta uma olhada no smartphone para saber se há leite suficiente na geladeira. Se a porta não estiver fechada corretamente, você receberá avisos por mensagem push.

lavar a louça

A máquina de
lavar louça Máquina de lavar louça © Photopixel, stock.adobe.com

Quase não existem famílias que vivam sem máquinas de lavar louça. Mas aqui também existem vários pontos a ter em consideração na escolha, desde a facilidade de utilização ao consumo de água e o tipo de instalação.

Instalação
- No caso das máquinas de lavar loiça parcialmente integradas , o quadro de comandos é visível na parte superior, a parte inferior possui uma parte frontal do móvel que combina com a cozinha e está montada directamente na porta do aparelho.
- Com as máquinas de lavar louça totalmente integradas , a decoração da cozinha é montada em toda a porta do aparelho, ou seja, o painel de controlo desaparece por completo, o que torna o móvel da cozinha muito harmonioso. A barra de controle está localizada na borda superior da porta e só é visível quando a máquina de lavar louça está aberta.
- Aparelhos embutidos e máquinas de lavar louça autônomas raramente são usados, mas podem ser adaptados com relativa facilidade e geralmente são fornecidos com a frente branca ou marrom. Painéis decorativos de cores vivas também podem ser inseridos em alguns modelos.
Consumo de água e nível de ruído
As máquinas de lavar louça modernas usam menos água do que lavar uma quantidade comparável de pratos à mão - aparelhos muito econômicos precisam de apenas 10 litros por ciclo de lavagem. Em cozinhas abertas você também deve prestar atenção ao ruído de funcionamento, um bom valor de referência é em torno de 40 dB (A).

Facilidade
na escolha de uma visão geral da operação: os filtros e o Salzeinfüllstutzen são facilmente acessíveis? A seleção do programa é intuitiva? O aparelho possui display de tempo restante e dosagem automática de amaciante? Gavetas de talheres e cestos flexíveis que podem ser facilmente expandidos ou convertidos e ajustados em altura são práticos. A iluminação interior facilita o carregamento e descarregamento da loiça. A abertura sem puxador através de uma leve pressão permite que a porta seja aberta mesmo com as mãos sujas ou ocupadas.
Programas e extras
A maioria das máquinas de lavar louça vem com uma ampla variedade de programas comuns, incluindo um programa de economia ou economia de recursos, um modo automático que adapta o programa ao nível de enchimento e grau de sujeira ou um "modo de festa" extra rápido. Os programas de vidro sensível ou uma função de higiene para quem sofre de alergias agora são padrão. As tecnologias modernas de secagem, por exemplo, usando o mineral Zeolite®, convertem a umidade em calor e, assim, economizam energia durante a secagem.

A pia

Mesmo que a maioria dos pratos seja lavada na lava-louças, é claro que você também precisa de uma pia clássica. Isso não deve ser apenas funcional, mas também convincente visualmente.

Forma
A forma mais comum é a pia embutida diretamente na bancada. Uma pia de tigela única pode fazer sentido em cozinhas muito pequenas. É mais prático combiná-lo com uma bacia lateral (menor), de forma que algo possa ser despejado no ralo durante a lavagem. Se houver espaço suficiente, um escorredor de pratos também é integrado.
material
- As pias de aço inoxidável são o clássico - muito robustas, fáceis de limpar, resistentes ao calor e aos ácidos, atemporais e fáceis de combinar - mas não cem por cento resistentes a riscos.
- As pias de granito são modernas, elegantes e especialmente resistentes a riscos. As pias são feitas de materiais compostos à base de quartzo e oferecem uma variedade surpreendente de designs. Desvantagem: O granito é feito de forma que os pratos quebram facilmente.
- As pias de cerâmica exalam “charme vintage” e são tão resistentes quanto as pias de granito. Desvantagem: a cerâmica é muito difícil - a instalação de uma pia de cerâmica deve ser discutida com o planejador da cozinha!

Dica : a maioria dos fabricantes de pia oferece uma ampla variedade de extras práticos, por exemplo, filtros correspondentes, racks de detergente e tábuas de corte que são precisamente ajustados para o tamanho da pia ou superfície de drenagem.

Especial: eficiência energética

O consumo de energia em cozinhas é extremamente alto em relação ao número de metros quadrados da sala - afinal, cozinhas abrigam um número acima da média de aparelhos elétricos em uma área pequena. O potencial de economia que não é usado em muitas famílias é ainda maior.

Economizar energia começa com o planejamento

A melhor maneira de obter uma cozinha com eficiência energética começa com uma escolha consciente de aparelhos elétricos. Preste atenção à classe de energia e compare os diferentes modelos - as diferenças às vezes são enormes! Isso não apenas protege o meio ambiente, mas também sua carteira em tempos de alta nos preços da energia. Um dispositivo que é mais caro para comprar geralmente se paga dentro de alguns anos.

Todos os fabricantes europeus de grandes aparelhos elétricos são obrigados a afixar a etiqueta energética nos seus produtos e a informar os consumidores sobre o consumo de energia dos aparelhos. D é o pior valor, A +++ o melhor. Exemplo: Um refrigerador classe A +++ consome cerca de 70% menos eletricidade do que um modelo classe A com volume e recursos comparáveis.

Dicas de economia de energia

O uso correto dos dispositivos também pode economizar energia:

Legal
- Não compre a geladeira muito grande, porque uma geladeira cheia gasta menos eletricidade do que uma metade cheia!
- Certifique-se de não colocar o refrigerador próximo a fontes de calor, como um forno ou aquecedor. Se esta disposição não puder ser evitada, existem placas de proteção térmica especiais para separar os dois dispositivos.
- A configuração de temperatura ideal também é um fator importante: Os dispositivos geralmente são entregues da fábrica com a configuração padrão de 4 graus Celsius - no entanto, 6 a 7 graus Celsius também são suficientes para manter os alimentos frescos.
- Organize sistematicamente a geladeira - quanto menos você olhar na geladeira, mais curto a porta ficará aberta e menos precisará ser resfriada.
- Não coloque alimentos mornos ou quentes na geladeira para esfriar!

Cozinhe e leve ao forno
- As placas de indução requerem significativamente menos eletricidade do que as placas de cerâmica.
- Panelas e frigideiras feitas de materiais que conduzem energia, como o teflon, aquecem mais rápido.
- A água pode ser aquecida com mais eficiência energética na chaleira do que em uma panela.
- Use uma tampa ao aquecer!
- Escolha um tamanho de panela apropriado - uma panela muito grande também deve ser aquecida.
- Use o calor residual em placas de cerâmica! Você pode desligar o fogão e o forno cerca de 5 minutos antes sem afetar o resultado final.
- Certifique-se de que a porta do forno está bem esmaltada.
- Use a pirólise apenas em casos difíceis - a função de autolimpeza consome muita eletricidade!

lavar a louça
- Para a maior parte, faça sem lavar à mão - a máquina de lavar louça faz esse trabalho com 50 a 75 por cento mais eficiência energética!
- Não deixe a máquina funcionar meio vazia!
- Use os programas Eco para pratos com sujidade média.
- Não use programas curtos - eles usam mais água e eletricidade!

Dica de link
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