Cozinha amiga das costas
Problemas generalizados nas costas - o trabalho diário na cozinha pode ser um fardo
Problemas nas costas são a doença mais disseminada e têm um impacto significativo no bem-estar. Eles podem surgir de má postura diária, mesmo menor. Mesmo a flexão prolongada de apenas 20 graus em relação à vertical pressiona os discos intervertebrais, o que leva a danos a longo prazo. Se você passa muito tempo preparando refeições na cozinha todos os dias, a má postura ou a sobrecarga da coluna podem causar dores nas costas. Em particular para as famílias, o número de horas de trabalho diário na cozinha é muito elevado e sobrecarrega consideravelmente as costas, mas, devido ao trabalho frequentemente repetitivo na cozinha, as costas também devem ser protegidas.
Dor nas costas na cozinha não precisa ser © Andrey Popov, stock.adobe.com
A ergonomia é, portanto, um aspecto importante do planejamento da cozinha e uma cozinha amigável para as costas é um fator de cuidado de saúde individual que não deve ser subestimado, sendo a conveniência em relação aos aspectos de saúde o foco hoje em dia. O desafio é combinar ergonomia com funcionalidade e design e, assim, tornar o trabalho mais fácil. Distâncias curtas, pouca curvatura e pouco levantamento - isso é o que torna uma cozinha amigável para as costas.
O trabalho diário na cozinha pode prejudicar suas costas
A cozinha também é o centro comunicativo da casa. Deve parecer bonito, ser prático E ainda assim ser fácil para as suas costas. A cozinha é um ponto de encontro e a preparação diária das refeições é uma parte importante da vida quotidiana e familiar. As demandas por este espaço mudaram e aumentaram - além de funcionalidade, design, estética e bem-estar também contam.
Uma cozinha também é um investimento duradouro e de alto custo que deve ser comprovado ao longo de muitos anos. Para poder desfrutar por muito tempo do seu investimento na cozinha, deve primeiro prestar atenção a uma divisão sensata das zonas da cozinha. As condições certas permitem processos de trabalho simples e amigáveis, que devem ser executados da forma mais suave possível, tendo em vista os processos de trabalho frequentemente repetitivos. Todas as considerações de planejamento e conforto devem ser baseadas nas necessidades e hábitos do usuário da cozinha.
Uma disposição sensata das áreas de trabalho torna o trabalho mais fácil
A disposição das áreas de trabalho deve ser sensata e bem pensada. O elemento mais importante do planejamento da cozinha é o planejamento progressivo dos processos de trabalho diários , que permitem a conclusão eficiente, confortável e fluida das etapas de trabalho repetitivas sucessivas e diárias. O especialista divide a cozinha em diferentes zonas, incluindo “ empilhar”, “armazenar”, “preparar”, “lavar” e “cozinhar / assar”.
Planejamento da cozinha: atenção especial deve ser dada à operação ergonômica e prática © schulzfoto, stock.adobe.com
O planejamento deve permitir distâncias curtas dentro dessas áreas e disponibilizar os utensílios necessários. Se planejado com sensatez, um bom arranjo tira o esforço das suas costas e torna o trabalho mais fácil. Há muito a considerar aqui. Por exemplo, o ciclo da loiça deve ser bem pensado para evitar longas distâncias da máquina de lavar loiça ao armazenamento.
Cozinha: o trajeto para o trabalho deve ser o mais curto possível
Manipulação das zonas da cozinha
Além da geladeira, freezer e armários de armazenamento, a área de “ armazenamento e armazenamento” também inclui talheres, louças e pequenos eletrodomésticos. Eles devem ser organizados de maneira adequada, oferecer espaço de armazenamento suficiente e ser facilmente acessíveis e sem forçar as costas. Armários removíveis de farmácia ou elementos de armário basculante são adequados aqui. A área de “ Preparação ” inclui superfícies de trabalho e espaço para auxiliares de cozinha, como tábuas de cortar, temperos e tigelas de trabalho.
Divisão da cozinha em zonas
Esta área deve fornecer espaço suficiente para trabalho e estacionamento. As bancadas de trabalho resilientes devem ter pelo menos 90 cm, ou melhor, 120 cm de largura, e a textura da superfície também deve ser resistente a arranhões e insensível à água, vapor e calor. A próxima área de cozimento, a " placa de cozinhar " com fogão, forno, fogão a vapor e micro-ondas, exaustor é idealmente facilmente acessível e fácil de usar. Também deve haver espaço suficiente para panelas e frigideiras. A zona de “enxaguamento” da cozinha deve estar razoavelmente relacionada com as outras zonas, especialmente a loiça, e não muito afastada delas.
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Aparelhos elétricos
Fornos, geladeiras, vapores e microondas estão cada vez mais sendo instalados em um local conveniente de visão e alcance. Ergonomicamente e em termos de saúde, isso faz sentido, todos os dispositivos embutidos que são usados com frequência devem ser embutidos em uma altura maior do que o normal.
Cozinha: se possível, instale aparelhos elétricos em um nível superior
Caso ideal: máquina de lavar louça aumentada
A máquina de lavar louça é usada com frequência, especialmente por várias pessoas na casa. Idealmente, a máquina de lavar louça não deve ser instalada totalmente para baixo, mas sim levantada. Isso facilita a arrumação e a arrumação e a operação é mais amigável para as costas.
Esvazie a máquina de lavar louça: de preferência, não. Se possível, instale a máquina de lavar louça em um nível superior © Volodymyr Shcerbak, stock.adobe.com
Idealmente: forno elevado
Uma altura de pegada amigável para as costas é especialmente ideal para o forno, a borda superior do aparelho embutido deve estar na altura dos ombros. O alimento pode ser facilmente removido com os braços dobrados. As extensões telescópicas no forno também facilitam a remoção.
Fogão amigo das costas
Um bom planejamento da placa também contribui para o design ergonômico. Um formato de paisagem amplo é ideal para organizar os fogões. Se cozinha muito, pode ser muito útil uma placa panorâmica com zonas de cozinhar dispostas linearmente e placas frontais. Desvantagem aqui: um maior requisito de espaço.
Exaustor
A não esquecer - a zona de cozinhar também inclui exaustores e estes, em particular, podem frequentemente sobressair na zona de movimento de pessoas mais altas. É por isso que a nova geração de exaustores está disponível com uma superfície inclinada do extrator. Ele permite que pessoas altas tenham um pé-direito ideal em frente ao fogão elétrico. As capas de teto são particularmente convenientes. Os extratores de fogão são embutidos na bancada e sugam o vapor de lá. Eles parecem muito modernos e economizam espaço.
Cozinha com exaustor inclinado © yo camon yo camon, stock.adobe.com
Pequenos aparelhos de cozinha - instalação em gavetas
Microondas, máquinas de café ou vaporizadores também podem ser instalados em um nível superior, protegendo suas costas e tornando-as mais acessíveis. Pequenos utensílios de cozinha, como fatiadores ou torradeiras, podem ser embutidos em aparadores em um nível superior e não apenas economizam espaço, mas também tornam os processos de trabalho mais fáceis.
A altura da superfície de trabalho é crucial
Com a altura certa da superfície de trabalho, as costas ficam aliviadas, aqui o tamanho individual do corpo é um fator decisivo. Superfícies de trabalho, gabinetes e dispositivos embutidos devem ser coordenados com isso. De acordo com DIN EN ISO 14738, o fator de guia ideal e decisivo é a altura do cotovelo. Isso é medido do chão à articulação do cotovelo com o antebraço dobrado a 90 graus. A superfície de trabalho está 10 a 15 cm abaixo deste valor de referência.
Planeje bem a altura das superfícies de trabalho e obtenha conselhos © Stefanie, stock.adobe.com
Cientistas de ergonomia da Universidade Técnica de Darmstadt vêem duas opções para escolher a altura de trabalho certa para o centro de cozimento, bancada e pia: Por um lado, todas as três áreas de trabalho podem ser ajustadas em uma altura para se adequar ao tamanho individual do corpo, ou uma para cada centro funcional pode ser individualmente adaptada ao tamanho ajustado à altura do trabalhador principal.
A altura das superfícies de trabalho depende da altura
armários
Os armários devem ser fáceis de ver e alcançar e devem poder ser colocados e afastados numa postura confortável. Os armários baixos com extensões evitam torções desnecessárias, facilitam uma boa visão geral e as opções de acesso ideais. Cestos e prateleiras removíveis, como um armário de farmácia que funciona perfeitamente, também facilitam o trabalho.
Máquina de lavar louça e armazenamento de louça juntos
Uma família vê muitos pratos sujos todos os dias. Não é incomum que as famílias façam a máquina de lavar louça funcionar várias vezes ao dia. Para acelerar o esvaziamento da máquina de lavar louça e facilitar o trabalho, a loiça deve ser guardada nas imediações, na zona de “arrumação” da cozinha designada. Uma instalação elevada da máquina de lavar louça pode revelar-se muito fácil nas costas. Idealmente, a instalação é adaptada ao tamanho do corpo e também pode ser facilmente vista.
Pias e resíduos da zona da cozinha nas imediações
As “pias” da zona da cozinha também incluem a eliminação e separação de resíduos, para as quais deve ser previsto espaço suficiente. O descarte de resíduos também deve ser próximo à pia e lava-louças. Freqüentemente, os resíduos da louça são limpos antes de serem lavados e os resíduos também devem estar bem próximos. Pensar no sistema de resíduos numa fase inicial garante que mais tarde irá satisfazer as suas necessidades na cozinha.
Planeje o espaço de armazenamento ao redor da pia e não se esqueça da segurança
Além da ergonomia, torne a cozinha o mais segura possível © ronstik, stock.adobe.com
Também deve haver espaço de armazenamento suficiente ao redor da pia para acessórios, que deve ser facilmente acessível e idealmente não acessível para crianças pequenas. Além disso, espaço de armazenamento suficiente também deve ser planejado nesta zona, para que os copos e pratos possam ser colocados brevemente entre eles.
A cozinha amigável com as costas: essas dicas podem ajudar
Dicas para uma cozinha amigável para as costas:
- Deslocamentos curtos através de um bom planejamento das cinco zonas da cozinha:
Zonas de cozinha bem planejadas reduzem a maneira de trabalhar na cozinha e otimizam o fluxo de trabalho fluido, o que também é fácil para você.
- Certifique-se de adaptar a superfície de trabalho ao tamanho do corpo:
A altura ideal da superfície de trabalho e dos dispositivos embutidos melhora a postura e facilita as costas. A superfície de trabalho deve corresponder à sua altura - isso funciona melhor com a regra do cotovelo: fique em pé, dobre os braços, mãos para a frente. Agora meça a distância do chão até o cotovelo. Subtraia 15 cm disso e você terá a altura perfeita para sua superfície de trabalho. Se a cozinha for utilizada por várias pessoas, esta altura de trabalho ideal pode variar 5 cm para baixo ou 10 cm para cima. Como alternativa, você também pode planejar áreas com altura ajustável em cozinhas de alta qualidade.
- Escolha a altura da base
A altura da cozinha pode ser variada através da base. Se o usuário da cozinha principal for particularmente grande, uma base alta geralmente é planejada para cozinhas de baixo custo. Com essa solução, no entanto, muito espaço de armazenamento é perdido. Uma cozinha de alta qualidade geralmente é equipada com uma altura de rodapé baixa.
- Configure um local de trabalho sentado
Se você trabalha em uma quadra por muito tempo ou realiza atividades, é ideal configurar uma cadeira onde possa trabalhar confortavelmente sentado. Muitas vezes, uma gaveta extraível pode ser construída para esse propósito.
- Instale a placa mais para baixo:
Idealmente, a placa deve estar um pouco mais baixa do que a superfície de trabalho. Aqui você pode subtrair 10-15 cm da altura do resto da superfície de trabalho para que você não precise manter o braço desnecessariamente alto ao mexer a panela.
- Instale a pia mais acima
Para a pia, a superfície de trabalho deve ser mais alta, pois você deve alcançar profundamente a bacia. Portanto, planeje dez centímetros mais alto e apenas cinco centímetros abaixo do cotovelo em comparação com o resto da superfície de trabalho.
- Levante o forno e a máquina de lavar louça
Se você elevar a máquina de lavar louça e o forno a um nível mais alto, também será fácil para as suas costas, porque você não precisa se abaixar para limpar e guardar. Hoje em dia, o forno em particular é muitas vezes instalado a um nível elevado.
Cozinha com forno embutido © Tran Photography, stock.adobe.com
- Os armários extensíveis e modernos facilitam a acessibilidade:
Um elemento importante de uma cozinha amigável para as costas, que muitas vezes é esquecido, são os sistemas de base e parede amigáveis para as costas que evitam dobras e torções desnecessárias. Os gabinetes básicos totalmente extensíveis e os sistemas especiais de abertura de gabinete com sistemas de abertura automática de porta ajudam você a acessar o conteúdo do gabinete sem problemas.
Os gabinetes com aba flutuante, aba dobrável ou aba de elevação são úteis e ajudam a obter uma visão geral e facilidade de uso na cozinha. Sistemas push-to-open com assistência de abertura eletromagnética e amortecimento também podem ser adaptados.
Os armários extraíveis facilitam o acesso © rois010, stock.adobe.com
- Geladeiras
No caso de refrigeradores, agora é prática padrão instalá-los em um nível elevado. Mecanismos de abertura eletrônicos tornam as coisas ainda mais fáceis.
No caso de refrigeradores, agora é prática padrão instalá-los em um nível elevado © Africa Studio, stock.adobe.com
- Planeje espaço suficiente para várias pessoas
Planeje espaço suficiente em sua cozinha para que pelo menos uma pessoa possa trabalhar na área de cozimento enquanto outra pessoa faz outro trabalho, como limpar a máquina de lavar louça. As zonas da cozinha não devem atrapalhar e devem oferecer espaço suficiente para várias pessoas. Armários abertos ou uma máquina de lavar louça aberta não devem ser um perigo de viagem perigoso.