Organize a cozinha de maneira ideal: distâncias curtas na cozinha

Distâncias curtas na cozinha: é assim que você organiza de maneira ideal as áreas de trabalho e eletrodomésticos

Você deve dedicar um tempo extra ao planejar uma nova cozinha. Porque uma vez que as conexões tenham sido feitas, é demorado e caro alterá-las novamente. Além disso, uma cozinha equipada tem uma vida útil muito longa: em média, os alemães compram uma nova a cada 20 anos. Portanto, é aconselhável investir mais algumas horas no planejamento.

Cozinha moderna com ilha © Leslie C Saber, stock.adobe.com

Primeiros passos: o inventário

A cozinha é uma das divisões mais utilizadas da casa. Eles trabalham mais ou menos 24 horas por dia. Começa pela manhã com a preparação do pequeno-almoço e termina com o jantar. E para além destas tarefas do dia-a-dia, existem também vários “trabalhos especiais” na cozinha: menu multi-pratos para amigos, bolo de aniversário para a mãe, locais de Natal para toda a família …

Para que todo este trabalho seja realmente divertido e fácil de fazer, a disposição correta, lógica e ergonômica das áreas individuais e dos utensílios de cozinha é de grande importância.

Portanto, você deve pensar cuidadosamente sobre os requisitos que tem para a sua cozinha antes de começar a planejar. Os seguintes pontos são particularmente importantes:

Tamanho da cozinha ou das superfícies e espaços de trabalho: Única família ou família numerosa? Quantas pessoas cozinham (juntas) na cozinha? Como / para que é usada a cozinha todos os dias?
Disposição dos dispositivos / superfícies: Existem pessoas destras e canhotas?
Alturas de aparelhos e superfícies: as crianças usam a cozinha? Você tem que prestar atenção à acessibilidade?
Características especiais: preferências pessoais? Por exemplo, se você gosta de assar, deve planejar o espaço de armazenamento para processadores de alimentos, etc. e pensar em espaço suficiente para estender a massa, etc. Os fãs de café planejam um canto de café com bastante espaço de armazenamento para porta-filtro, moedor de café e equipamentos.

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O que vai onde: o "triângulo da cozinha"

Normalmente, cada cozinha é dividida em cinco zonas : armazenamento, armazenamento, preparação, cozinhar / assar e lavar . As duas primeiras zonas dependem muito da situação pessoal e das condições estruturais. Uma única família precisa de menos espaço de armazenamento do que uma família de quatro pessoas e se você tiver uma despensa ou adega separada, logicamente precisa de menos espaço na cozinha para massas, café, etc.

A situação é diferente nas zonas de preparação, cozedura / cozedura e enxaguamento . Não importa quem cozinha, o tamanho da cozinha e se é projetada em duas filas, em forma de L ou U: Essas três áreas devem sempre ser dispostas em um triângulo para manter as distâncias de caminhada o mais curtas possível e, portanto, o trabalho da cozinha em particular eficiente e agradável de fazer. Porque entre picar, grelhar e despejar é geralmente muito divertido, especialmente quando você cozinha para muitas pessoas ou quer levar um menu de vários pratos para a mesa. Cada minuto e cada passo contam!

Alocação de dispositivos no triângulo da cozinha Muito importante: os destros trabalham mais fácil e ergonomicamente da direita para a esquerda, os canhotos da esquerda para a direita. Isso definitivamente deve ser levado em consideração no planejamento.

Cozinha: o trajeto para o trabalho deve ser o mais curto possível

Certifique-se de que haja luz suficiente, especialmente na área de preparação . Normalmente, não apenas a luz do teto é suficiente, fontes de luz adicionais, como focos de teto extras, LEDs na parte inferior dos armários altos ou pequenos abajures colocados na bancada são vantajosos nesta zona. Agora são operados por bateria, mas muitos também requerem uma conexão de energia, que deve ser levada em consideração ao planejar os soquetes . Falando em tomadas: Na cozinha, a regra é “melhor um a mais do que a menos”. Porque liquidificadores, liquidificadores manuais, processadores de alimentos, etc., precisam ser conectados à eletricidade repetidamente, especialmente na zona de preparação.

Mire alto

Mas não só a disposição das zonas e dispositivos é importante para o trabalho ergonômico na cozinha, mas também sua altura. No passado, era comum colocar todos os dispositivos embutidos na parte inferior, mas hoje você está um grande passo além ou mais alto do ponto de vista ergonômico.

Cozinha: a altura ideal de trabalho

Colocá-lo ao nível dos olhos faz muito sentido, especialmente com o forno . Colocar em pratos de assar pesados ou remover panelas quentes é, sem dúvida, mais seguro se isso for feito sem se curvar. Além disso, é claro, há o aspecto ergonômico - se você não precisa dobrar os joelhos a cada cinco minutos para ver se a massa está pronta, você facilita as juntas e as costas. Além disso, os fornos mais novos são equipados com trilhos telescópicos , graças aos quais as bandejas podem ser facilmente retiradas. Se o seu forno estiver embutido na parte superior, você também deve colocar um vaporizador, micro-ondas, etc. próximo a ele - na mesma altura. A área de “Cozinhar / Assar” forma assim uma unidade independente.

A altura das superfícies de trabalho depende da altura

Por isso, é particularmente prático quando o fogão está próximo. A sua altura é normalmente baseada na altura da bancada e esta deve ser adaptada exatamente ao usuário principal da cozinha . O cálculo é muito simples: dobre o cotovelo, meça a distância até o chão e subtraia cerca de 10 cm. Agora você tem a altura ideal para a borda superior da bancada.

Dica: Distância do chão ao cotovelo angular - aprox. 10 cm = altura ideal da bancada da cozinha (borda superior)

Apropos fogão: A posição / altura do exaustor também não deve ser subestimada . Certifique-se de colocá-los de forma que você não bata com a cabeça ao ficar ao lado do fogão. Porque se você mexer as panelas constantemente com a cabeça puxada para dentro, com certeza sentirá dor no pescoço em algum momento. Existem agora vários exaustores e variantes “sem cabeça” que estão integrados na placa.

O que conta para o forno e companhia naturalmente também se aplica à geladeira. Os mais comuns são os modelos combinados, que possuem uma zona de resfriamento na parte superior e uma zona de congelamento na parte inferior . Os alimentos de que necessita todos os dias podem ser facilmente removidos e apenas tem de se abaixar para alimentos congelados.

Cozinha: se possível, instale aparelhos elétricos em um nível superior

E a máquina de lavar louça? Também aqui existem modelos que podem ser facilmente instalados na zona superior da cozinha. Quando isso não for possível, pelo menos alguns outros pontos devem ser levados em consideração por razões práticas e eficientes. Devido à ligação da água, a máquina de lavar loiça encontra-se, na maior parte dos casos, nas imediações do lava-loiça , por baixo do qual frequentemente se encontram os caixotes do lixo. E exatamente esse arranjo também faz sentido. Porque qualquer pessoa que limpa a mesa após o jantar e coloca os pratos usados na máquina de lavar louça, muitas vezes tem que colocar uma rodela de limão espremida ou massa presa no prato no lixo orgânico ou enxaguar quaisquer resíduos de molho maiores antes de colocar o prato na máquina de lavar. .

Para garantir que a máquina pode ser limpa rapidamente, você deve - na medida do possível - garantir que talheres, pratos e copos não estejam longe. Todo o processo de cozimento - desde a preparação e cozimento até a posterior lavagem e carregamento dos pratos - é bem pensado.