No inverno, quase nada germina ou brota na horta. Então, por que não cultivar vegetais em casa no porão? Não funciona? Vá então! Dois projetos de cultivo interno em Londres e Berlim mostram que você nem precisa de solo para isso.
Fornecer-se frutas e vegetais e cultivá-los está se tornando popular novamente. O desejo de ter sua própria horta em parcela não é controlado e cada vez mais projetos de hortas urbanas estão surgindo nas grandes cidades. Mas a área natural é e está se tornando escassa. Para isso e para quem não tem terreno nem varanda, existem agora soluções inovadoras para a colheita diária de alface fresca da cultura.
Salada do bunker
Existem também abrigos antiaéreos vagos em Londres. O projeto “Growing Underground” em Clapham, no sul da metrópole do Tâmisa, mostra como isso pode ser usado. Onde 8.000 pessoas deveriam encontrar abrigo durante a Segunda Guerra Mundial, manjericão, foguete e coentro estão agora brotando 33 metros abaixo das ruas de Londres, sem qualquer luz do sol na primeira fazenda subterrânea da Grã-Bretanha. Isso nem é necessário para o crescimento, pois as plantas usam apenas certas partes do espectro de luz natural.
Os dois fundadores Richard Ballard e Steven Dring instalaram um sofisticado sistema de irrigação nos extensos túneis, instalaram toneladas de lâmpadas LED e, graças às portas pesadas, podem criar um microclima ideal. A 22 graus Celsius e 80 por cento de umidade, as plantas se desenvolvem em uma película de solução nutritiva e água. As vantagens desta agricultura moderna são claras: áreas urbanas não utilizadas, a crescente demanda por alimentos é atendida e uma agricultura ecologicamente correta e economizadora de recursos é cultivada. O chamado cultivo hidropônico também significa que os pesticidas podem ser dispensados porque as pragas nem estão presentes.
Acima de tudo, os operadores enfatizam o aspecto ambiental: graças ao sistema fechado com o qual as plantas são fornecidas, é utilizada 70% menos água do que no cultivo convencional. Porque a água circula em circuito fechado e não escoa. Além disso: devido às rotas de entrega curtas, os custos de transporte e as emissões de poluentes são extremamente baixos em contraste com os tomates importados de Marrocos e as batatas do Egito.
O antigo abrigo antiaéreo em Londres Clapham é a primeira fazenda subterrânea do Reino Unido e brilha sob a luz rosa das lâmpadas LED. Alface e ervas são cultivadas em níveis verticais
Recém-colhido no supermercado
Em Berlim, você está quase um passo adiante do que em Londres. Já existem módulos “Infarm” nos mercados atacadistas, que parecem uma estante completamente normal, exceto que as ervas são colhidas das estantes. Vantagem: Os vegetais são cultivados diretamente no supermercado. Isso elimina totalmente o transporte tedioso, caro e prejudicial ao meio ambiente. “O conceito de agricultura na loja mostra como estamos usando inovações para moldar o comércio varejista de amanhã. Aumentamos os benefícios para os nossos clientes e, ao mesmo tempo, conservamos recursos ”, explica Axel Hluchy, CEO da METRO Cash & Carry Germany, o conceito. Você só pode ficar mais fresco no seu próprio jardim.
Projeto piloto em um mercado atacadista de Berlim. Em breve, essas mini-fazendas poderão estar em supermercados por toda parte. O cliente colhe alface, rabanete e ervas diretamente do "campo"
Projeto Infarm abastece moradores da cidade
O abastecimento das estufas do Infarm é semelhante ao de “Growing Underground” em Londres: As plantas são abastecidas com água e substrato de nutrientes por meio de mangueiras, lâmpadas LED especiais que não esquentam muito e usam pouca energia, fornecem luz e ventiladores fornecem boas Ventilação.
“Pouquíssimas pessoas sabem que o vento é um dos fatores mais importantes no crescimento das plantas, pois contribui para a firmeza das gramas”, explica o fundador do “Infarm”, Erez Galonska, em entrevista ao “Zeit”. Junto com seu irmão Guy e sua esposa Osnat, eles fundaram a startup em 2013 em Berlim. Eles administraram sua primeira fazenda hidropônica em seu apartamento. Nesse ínterim, cerca de 40 funcionários estão pesquisando a plantação de vegetais do futuro em seu laboratório de teste verde em uma fábrica em Kreuzberg.
A visão: que os supermercados possam cultivar seus vegetais em armazéns subterrâneos ou na sala de vendas. O projeto já foi exibido no museu “Palais de Tokyo” em Paris, e os fabricantes do “Infarm” instalaram o primeiro jardim de ervas vertical público no restaurante cult de Berlim “Neni”. O princípio de auto-atendimento também seria concebível para suas próprias quatro paredes. O "Infarm" já desenvolveu uma caixa de microjardim para a casa e financiou-a com uma campanha de crowdfunding. O designer de móveis e produtos alemão Werner Aislinger também desenvolveu propostas de como o “Infarm” poderia funcionar em residências.
Os funcionários do INFARM cultivam saladas e ervas em recipientes verticais que não crescem no solo, mas em uma solução nutritiva
Estufas para a sala
Já estão disponíveis estufas para a mesa da cozinha (ou para a cave), por exemplo na Plantui, Oubo e Click and Grow. Eles são simplesmente preenchidos com água e nutrientes - o resto é totalmente automático. A luz LED colorida dos minijardins iluminam as plantas por um lado, mas por outro lado também lembram o jardineiro de reabastecer água ou nutrientes e também são decorativos. Desta forma, as ervas podem ser cultivadas em um pequeno espaço sem muito conhecimento de jardinagem, com pouco esforço e que podem ser colhidas após cinco a oito semanas.
Com as mini estufas, cultivar ervas e alface em suas próprias quatro paredes é uma brincadeira de criança
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